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【凉菜】盐水牛舌

【凉菜】盐水牛舌

成菜鲜香味美，口感鲜爽。

2020-09-10 11:52:22 2621 牛舌的做法 白酒 花椒
【酒楼菜】五谷墨鱼滑

【酒楼菜】五谷墨鱼滑

此菜在制作墨鱼滑时添加适量虾肉，增白增弹，再搭配蒸熟的野米、高粱等五谷煮成半汤菜，口味醇鲜，健康养生。

2020-09-09 14:27:58 1973 墨鱼滑 河虾仁 菜谱大全
【酒楼菜】松茸黄酱蒸银鳕鱼

【酒楼菜】松茸黄酱蒸银鳕鱼

这道菜在银鳕鱼上淋酸辣黄椒酱，再盖一片松茸同蒸，成菜洁白中透着金黄，卖相美观，口味酸辣开胃，富有松茸的香气，非常好吃。

2020-09-09 14:26:14 2025 银鳕鱼肉 粉丝 黄椒酱
【酒楼菜】奶汤锅子老虎斑

【酒楼菜】奶汤锅子老虎斑

魏大厨在制作时并未使用传统的河鲜鲤鱼，而是以肉质更加肥厚、软嫩的老虎斑代替，并加入新鲜基围虾肉，提高了这道菜品的档次。

2020-09-09 14:25:01 1659 老虎斑的做法 基围虾 菜谱大全
【酒楼菜】蓉和一罐香

【酒楼菜】蓉和一罐香

成菜鲜麻香口，十分惹味。

2020-09-09 14:23:05 2096 自制花椒油 河虾仁 菜谱大全
【酒楼菜】干煸松茸

【酒楼菜】干煸松茸

成菜鲜香味美，十分香口。

2020-09-09 14:20:58 1681 松茸的做法 芥蓝 菜谱大全
【酒楼菜】普洱茶红烧肉

【酒楼菜】普洱茶红烧肉

这款改良版红烧肉是雍福会的金字招牌，既保留了海派红烧肉的精髓，又巧用了普洱茶的解腻功效，使其更能适应高档餐厅的定位。

2020-09-09 14:14:48 1726 黑毛猪五花肉 黑毛猪 菜谱大全
【酒楼菜】炒虾蟹

【酒楼菜】炒虾蟹

成菜鲜味十足，十分可口。

2020-09-09 14:12:56 1570 蟹油熬制 河蟹 野生河虾
师傅介绍一道雪花蟹斗，手工精湛，型味俱备！

师傅介绍一道雪花蟹斗，手工精湛，型味俱备！

成菜造型别致，口感鲜美。

2020-09-09 13:58:32 2027 雪花糊 改良菜 创新菜
【招牌菜】我家酸菜鱼

【招牌菜】我家酸菜鱼

巴沙鱼柳肉质鲜嫩，没有鱼刺，搭配弹牙的年糕、爽口的豆芽以及特制酸汤一同成菜，出品靓丽，酸香可口，十分开胃。

2020-09-08 14:07:30 2160 酸汤 巴沙鱼 酸菜
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