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【热卖菜】软烧石板头

【热卖菜】软烧石板头

“石板头”为四川嘉陵江水域的一种野生鱼，这里采用软烧的方法做成菜，口味则是家常味当中融入了孜然风味。

2020-03-17 14:20:49 1812 石板头 豆瓣酱 菜谱大全
【粤菜】七味葱香元贝

【粤菜】七味葱香元贝

这道菜的搭配可以说“一半元贝一半葱”，元贝本身就已足够鲜美，再与大量葱花一同炒制，上桌后香飘满室；调味时加入日式七味盐，使成菜味型更加复合。

2020-03-16 17:34:54 2131 元贝的做法 七味盐 菜谱大全
【粤菜】台式三杯大头虾

【粤菜】台式三杯大头虾

此菜将主料换成肉质细嫩的大头虾，相比常见的三杯鸡更添一重鲜香；提前预热的砂锅可以持续保温，将九层塔的香气缓缓激发出来；咸甜的味道加上米酒的香气，使成菜吃起来味型复合，回味悠长。

2020-03-16 17:33:55 2149 大头虾的做法 三杯鸡 菜谱大全
【粤菜】铁板三杯银鳕鱼

【粤菜】铁板三杯银鳕鱼

成菜色泽金黄，酸甜咸香，滋味浓郁。

2020-03-16 17:31:44 2395 制脆炸浆 自制三杯汁 自制糖醋汁
【粤菜】陈皮双乳滋味鹅

【粤菜】陈皮双乳滋味鹅

这道菜采用“陈皮+南乳+腐乳+煲仔酱+片糖”组合调味的方式，为鹅块注入一股复合香气，成菜滋味浓郁，筋道耐嚼，入口带有一丝甜香，百吃不腻。

2020-03-16 17:30:33 2050 黑棕鹅 煲仔酱 菜谱大全
【粤菜】金汤鲜虾煮芋头

【粤菜】金汤鲜虾煮芋头

用新鲜河虾炖煮芋头，添加泰椒末、黄椒酱提辣，菜品黄亮鲜香，是一道非常实用的口味旺菜。

2020-03-16 17:28:50 2379 芋头 河虾 菜心
【粤菜】魔芋豆酱啤酒鸭

【粤菜】魔芋豆酱啤酒鸭

选用肉质细嫩的麻鸭，加入魔芋使口感更丰富，降低成本的同时让食客觉得实惠；鸭块生煸后烹入啤酒和秘制香料粉高压，入味深透，回口悠长。

2020-03-16 17:27:00 2024 秘制香料粉 麻鸭 菜谱大全
【粤菜】瑶柱茄条炒河虾

【粤菜】瑶柱茄条炒河虾

紫子搭配河虾干，茄子软嫩，河虾酥香，搭配瑶柱丝使此菜身价倍涨，且鲜味更浓。

2020-03-16 17:25:27 1966 快炒汁 紫子 河虾干
【粤菜】山椒白贝蒸鲫鱼

【粤菜】山椒白贝蒸鲫鱼

这道鱼肴肉质地细嫩，野山椒带微微鲜辣，滋味丰富，让人吃后十分回味。

2020-03-16 17:22:32 1930 鲫鱼的做法的做法 白贝 野山椒
大厨演示一道精致淮扬名肴——凝脂双皮江桂鱼

大厨演示一道精致淮扬名肴——凝脂双皮江桂鱼

成菜汤汁金黄，鱼肉鲜嫩，味道浓郁，别有特色。

2020-03-14 21:45:00 2098 淮扬菜 高邮桂鱼 桂鱼的做法
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