投稿
厨房管理 厨政管理 菜谱 食材
王伟卿：谁说外地<font color='red'>厨师</font>不会做粤菜？

王伟卿：谁说外地厨师不会做粤菜？

年逾不惑的王伟卿，身体健壮、皮肤白皙，外表总给人一种20多岁小伙子的错觉。日常生活中，很多人都向他请教青春保鲜秘籍，在他看来，保持赤子之心，才是保持青春的妙招。

2017-11-27 10:18:43 2842 王伟卿 大厨专访 王伟卿专访
<font color='red'>厨师</font>必看，5招炒出脆嫩猪肝

厨师必看，5招炒出脆嫩猪肝

家常川菜中用猪肝入菜比较多，但猪肝烹不好容易发黑发硬且有腥味，猪肝的切法、腌制和火候等都有讲究。

2017-10-14 17:18:19 5624 猪肝 厨师 炒菜秘籍
后厨管理 六招让厨房更高效

后厨管理 六招让厨房更高效

每次出餐，厨房就好像战场一般，紧张而忙碌，让顾客第一时间尝到美味是留客的首要条件。如何提高厨房效率显得弥足珍贵，下面小编就给大家介绍6种提高厨房效率的方法。

2017-10-09 17:44:21 2029 后厨管理 厨房 厨师
图解整鸡出骨、凤爪去骨技巧，<font color='red'>厨师</font>一定要学学！

图解整鸡出骨、凤爪去骨技巧，厨师一定要学学！

整鸡出骨是难度较大的一项刀工技术，其标准要求是：“装水点滴不漏，刀口不超过6.5厘米，鸡骨干净无肉……”因此，常把整鸡出骨作为测验厨师刀工娴熟程度的标尺。

2017-10-09 16:57:05 6938 去骨技巧 厨师 整鸡出骨
  • 首页
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • 32
  • 33
  • 34
  • 35
  • 下一页
  • 末页
    • 更多

    红厨专访

    红厨菜谱 红厨食材

    排名前三的成都私房菜馆，分享8道镇店招牌菜！（附详细配比）

    2025-06-04 10:53:33 3920

    揭秘顺德清晖家宴十三菜，且看名厨如何复原改良成爆款

    2025-05-21 15:28:15 3384

    名厨梅安利带来8道传统高端年夜菜，造型大气好意头 ！

    2025-01-22 08:57:28 2258

    粤菜总厨陈思玮带来8道蛇年年夜菜，寓意十足！

    2025-01-18 17:06:06 2736

    热门文章

    周 月

    关注红厨网

    市场合作

    联系电话：19195563354

    邮       箱：hc@canyin88.com

    内容联系

    微信：hongchuwang66

    邮箱：tgcanyin88@163.com

    关于我们

    联系电话：19195563354

    粤ICP备08012964号 Copyright www.chuyi88.com 版权所有：广东红餐科技有限公司

    粤公网安备 44010502000611号

    微信授权登录红厨网，您的个人信息将保密，不会用作其它用途，请您放心使用。