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【粤菜】豉油皇淋<font color='red'>猪肝</font>花蛤

【粤菜】豉油皇淋猪肝花蛤

花蛤配上猪肝，不仅丰富了菜量，而且用煮花蛤的原汤汆肝片，味道更加鲜美。

2021-03-02 11:34:19 2118 自制豉油皇 花蛤 猪肝
【创意凉菜】藤椒铁肝

【创意凉菜】藤椒铁肝

这里所称的“铁肝”，又叫仔肝，是猪肝中最好的部位，将其凉拌成藤椒味，清爽脆嫩。

2020-08-06 16:04:28 2588 猪肝 青小米椒 红小米椒
【凉菜】卤烧韭香<font color='red'>猪肝</font>

【凉菜】卤烧韭香猪肝

韭菜属于有刺激性味道的原料，将它与猪肝同烹，是原来大家根本没有想到的，但是事实证明，韭菜虽然有刺激味道，但是却起到了为猪肝祛腥的作用。

2020-07-07 14:54:50 1872 猪肝 韭菜 菜谱大全
【家常菜】酸萝卜肝片

【家常菜】酸萝卜肝片

成菜鲜香味美，十分可口。

2020-07-07 14:37:39 1641 泡萝卜 猪肝 川菜
【酒楼菜】滚石肝片

【酒楼菜】滚石肝片

成菜鲜嫩可口，麻辣鲜香。

2020-04-26 15:48:31 2042 猪肝 泡姜 野山椒
【创新菜】十八秒炒<font color='red'>猪肝</font>

【创新菜】十八秒炒猪肝

成菜猪肝滑嫩香口，鲜辣入味。

2019-04-02 14:59:16 3911 小米椒水 自调猪肝汁水 秘制汁酱
最顶级的<font color='red'>猪肝</font>——“黄沙润”，你做过吗？

最顶级的猪肝——“黄沙润”，你做过吗？

在广东，“黄沙润”就会被视为最顶级的猪肝。

2019-03-06 19:41:22 6810 猪肝 猪润 粤菜
炒<font color='red'>猪肝</font>的5个关键点，你都知道吗？

炒猪肝的5个关键点，你都知道吗？

家常菜中，用猪肝入菜比较多，但猪肝炒不好的话，很容易发黑发硬且有腥味，猪肝的切法、腌制和火候等都有讲究。

2018-06-06 19:46:41 4616 烹饪秘籍 烹饪知识 猪肝
厨师必看，5招炒出脆嫩<font color='red'>猪肝</font>

厨师必看，5招炒出脆嫩猪肝

家常川菜中用猪肝入菜比较多，但猪肝烹不好容易发黑发硬且有腥味，猪肝的切法、腌制和火候等都有讲究。

2017-10-14 17:18:19 5624 猪肝 厨师 炒菜秘籍
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