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大厨介绍一道传统名菜，省点功夫都做不好吃！

大厨介绍一道传统名菜，省点功夫都做不好吃！

南京紫金山庄国宾馆行政总厨王永健为大家现场演示这道传统名菜——明月炖生敲。

2021-03-26 17:44:15 2037 明月炖生敲 野生长鱼 菜谱大全
宫廷菜传人刘洪大师，为你演示一道精美宫廷菜

宫廷菜传人刘洪大师，为你演示一道精美宫廷菜

刘洪师傅为大家现场演示这道糟溜酿鱼肚的制作方法。

2021-03-25 14:10:14 2080 糟溜酿鱼肚 虾茸 鱼肚
【创新菜】粤湘大肠头

【创新菜】粤湘大肠头

此菜将粤菜中的脆皮大肠和湘菜中的干锅肥肠进行融合，选料也比较精细，只用大肠头制作，将大肠先压制再炸制，最后炒制，使得大肠口感既爽脆、又香辣，受欢迎自不必说。

2021-03-25 13:59:59 1921 猪大肠头 木耳 菜谱大全
【创新菜】香煎槐花饼

【创新菜】香煎槐花饼

家常味的香煎槐花饼，入口香软，花甜蛋香。

2021-03-23 15:12:35 1929 鲜槐花 春季菜 菜谱大全
【创新菜】香煎烤鸭马兰头

【创新菜】香煎烤鸭马兰头

此菜推出半个月，便已经成了店中桌桌必点的特色主食，销量极高。

2021-03-23 15:09:59 1835 马兰头 千张 烤鸭
【创新菜】韭菜油拌春鲫

【创新菜】韭菜油拌春鲫

将春季的两种鲜味食材鲫鱼和韭菜进行搭配：鲫鱼盖着葱姜蒸熟，鲜汁几乎不流失；辅料用到了大量韭菜，并搭配了一款韭菜油，使整道菜的韭香味格外浓郁。

2021-03-23 15:04:19 1884 蒸鲫鱼 韭菜油 味汁
【创新菜】春笋花胶烧蹄髈

【创新菜】春笋花胶烧蹄髈

春笋烧蹄髈是道比较常见的江浙菜，加入花胶后档次立即提升，更符合高端餐厅的食客消费心理。

2021-03-23 15:00:57 2092 花胶的做法 莴笋 春笋
【创新菜】香椿炒肥牛

【创新菜】香椿炒肥牛

这道菜顾师傅将红芽香椿搭配鸡蛋、肥牛卷同炒，鸡蛋吸收椿芽的香气和肥牛的鲜汁，口感软嫩、滋味丰富，三者搭配非常和谐。椿香、蛋香、肉香融合，是一道好吃又实惠的家常时令菜。

2021-03-23 14:59:10 2237 香椿 肥牛卷 菜谱大全
【创新菜】脆皮春韭香

【创新菜】脆皮春韭香

成菜色泽翠绿、外酥内软，皮和馅均带有春韭的清香；上桌后蘸蜂蜜或炼乳食用，咸鲜与香甜之间形成一种奇妙的对比，味道更富层次。

2021-03-23 14:55:10 2119 春韭菜 韭菜汁 菜谱大全
【创新菜】香椿豆腐卷

【创新菜】香椿豆腐卷

把“香椿拌豆腐”卷入油豆皮，淋炸至金黄酥脆，切小段交错摆盘，瞬间变得超有格调。

2021-03-23 14:52:53 2027 卤水豆腐 香椿芽 菜谱大全
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