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做葱烧菜的三个关键点，你知道在哪里吗？

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烧是指将前期熟处理的原料加入适量的汤汁和调料，先用大火烧开，调基本色和基本味，再改用中小火慢慢加热至原料将要成熟时定色、定味，最后旺火收汁或勾芡的烹调方法。

2018-02-23 14:32:36 3453 葱烧菜的制作秘籍配方鲁菜秘籍

师傅们分享15个私藏配方，值得一看！

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很多厨师都有自己的一个小本本，用以记下各种配方、菜品做法，而每位师傅的配方和做法都会有所不同。今天，一些师傅就十分慷慨，把自己的私货掏出来跟大家分享。

2018-02-10 11:29:12 12388 烹饪秘籍菜谱秘方秘籍配方

六款火锅底料炒制配方，数位大厨与你共享！

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火锅味道的好坏，取决于底料的炒制。底料炒的香，做出来的火锅肯定也不会差。

2018-01-29 14:30:43 7320 火锅底料火锅配方秘籍配方

<font color='red'>秘籍配方</font>｜卤水五款制作过程

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卤水五款制作过程

2017-08-26 15:37:58 7789 配方卤水秘籍配方

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