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【热卖菜】大块黑山羊

【热卖菜】大块黑山羊

我将羊蝎子（羊大梁骨）、羊排放到一起炒制，再加水炖，在炖时加入酱油，突出酱香味，需要注意的是，酱油的量一定要控制好，菜品不能太黑。

2020-12-22 15:21:34 1519 羊蝎子 羊大梁骨 菜谱大全
【热卖菜】旱蒸全羊

【热卖菜】旱蒸全羊

这道菜我们用旱蒸（不防水蒸）的方式制作，不同于手抓菜品“水津津”的特色，旱蒸将羊肉内的水分也蒸发出来，由于采用的是15-16斤的羊羔，因此肉质一点不柴。

2020-12-22 15:19:16 1702 羊肉 旱蒸 菜谱大全
大厨演示一道粤式菜品——浓汤野菌浸东星斑

大厨演示一道粤式菜品——浓汤野菌浸东星斑

三亚悦榕庄度假酒店中餐行政总厨苗凡为大家现场演示这道浓汤野菌浸东星斑。

2020-12-19 21:38:00 1930 东星斑的做法 东星斑去骨 菜谱大全
大厨介绍一道湘味菜品——韵味三杯鸭

大厨介绍一道湘味菜品——韵味三杯鸭

中国烹饪大师黄明辉为大家现场演示这道

2020-12-22 14:28:46 3055 麻鸭的做法 热卖菜 菜谱大全
做“鸡焖蟹”时加入菌汁，出品味道会更加鲜美！

做“鸡焖蟹”时加入菌汁，出品味道会更加鲜美！

广州恒大酒店行政总厨李文登师傅为大家现场演示这道菌汁海鲜煲！

2020-12-19 14:39:00 2053 菌汁海鲜煲 清远鸡 膏蟹
师傅介绍一道创新菜品——京味酥炸鲜虾培根

师傅介绍一道创新菜品——京味酥炸鲜虾培根

成菜外酥内鲜，十分可口。

2020-12-18 14:33:17 2516 鲜虾 培根 菜谱大全
【创新菜】鹿家炖鸡

【创新菜】鹿家炖鸡

这款炖鸡好吃的秘诀在于自制的三种调料：香料粉、蒸酱、葱椒碎。

2020-12-18 14:29:23 1973 自制蒸酱 自制葱椒 香料粉
【创新菜】干煸鸡翅锅

【创新菜】干煸鸡翅锅

成菜外酥内鲜，十分惹味。

2020-12-18 14:26:51 1819 鸡翅腌料 郫县豆瓣 菜谱大全
【创新菜】鱿鱼排骨锅

【创新菜】鱿鱼排骨锅

成菜外酥内鲜，十分惹味。

2020-12-18 11:58:56 1901 月牙骨 鱿鱼须 菜谱大全
【创新菜】怪味醉蟹

【创新菜】怪味醉蟹

与江南地区用酱油、黄酒腌制的螃蟹不同，任德应做的这款改良自川式怪味：将自制糖蒜、仔姜切成碎粒，搭配两种醋调出酸香，并在此基础上添入了少许青芥辣、芝麻酱、柠檬汁，入口醇香又略带刺激。

2020-12-18 11:56:32 1672 特色味汁 铁蟹 菜谱大全
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