【家常菜】金粽焖牛尾

【家常菜】金粽焖牛尾

此菜大胆地将牛尾和粽子烧在了一起,成菜胶质丰富、口感香糯,色泽红亮,酱香味突出。

【家常菜】盐菜大虾

【家常菜】盐菜大虾

成菜外酥内鲜,十分可口。

【家常菜】田螺焖土鸡

【家常菜】田螺焖土鸡

此菜创意大胆,将田螺与土鸡烧在一起,并结合了四川达州江阳酸辣鸡的风味。

【家常菜】烤番茄煨牛腩

【家常菜】烤番茄煨牛腩

把番茄放炭火上烤至外皮发焦时,拣出来做菜,这在贵州、云南民间饮食中比较常见。而这里,是将烤番茄与牛肉、土豆完美结合后,创出来一道口味鲜美的新菜。

【家常菜】酸菜苕皮鸡

【家常菜】酸菜苕皮鸡

成菜酸鲜味辣,十分可口。

【家常菜】酸菜清波

【家常菜】酸菜清波

成菜鲜辣惹味,十分可口。

【家常菜】麻的诱惑

【家常菜】麻的诱惑

成菜酸鲜味辣,十分惹味。

【家常菜】全家福

【家常菜】全家福

该店师傅在制作此菜时找到了突破口,用过去农家人常吃的米糊充作汤汁烩菜,这样一来烹制时不仅无需勾芡,而且成菜的口感也变得来滑爽不腻。

如何把5块钱的鱼肉,做成50块钱的样子?

如何把5块钱的鱼肉,做成50块钱的样子?

成菜造型别致,精致可口,毛利极高。

【创新凉菜】极贝万花螺

【创新凉菜】极贝万花螺

成菜鲜辣味美,十分爽口。

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