在一些厨师手里,雪豆与猪蹄是一对好搭档,而此菜正是把猪蹄经过卤制后,斩成块下锅与煮的雪豆同炒成干锅菜,滋味十分浓郁,很适合下饭。
兔腿肉便宜, 这样做没有膻味, 外焦里嫩, 简单易做, 下啤酒特别棒。
成菜咸鲜味香,十分下饭。
成菜酱香浓郁,回味悠长。