【创新菜】香辣干煎冬瓜

【创新菜】香辣干煎冬瓜

此菜一改冬瓜直接切片清炒的方法,先过油炸透,防止冬瓜出水收缩;再用猪油煎香,最后加朝天椒、豆豉爆炒。成菜味道干香、豉香复合,冬瓜清脆可口,是一道高毛利的夏日旺销菜。

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