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这种虾，是广东人眼里的“清明虾王”

这种虾，是广东人眼里的“清明虾王”

当下最时令的，则是号称虾王的漕虾。

2022-04-18 14:27:16 5068 食材知识 时令食材 漕虾
50种常用海鲜知识，帮你搞定海鲜购买！

50种常用海鲜知识，帮你搞定海鲜购买！

为了帮助大家更好地搞定海鲜采买工作，常海阔师傅为大家分享了一份表格，希望大家在掌握采购窍门的基础上，对于常用海鲜的产地和盛产季节，也能有更深入的了解。

2021-10-15 17:37:21 3250 食材知识 采购须知 烹饪知识
150余种沿海地区河海鲜，做厨师的一定要认识（下）

150余种沿海地区河海鲜，做厨师的一定要认识（下）

下面，就把沿海城市部份常见河海鲜，在这里一一列出，以助大家多认识一些水产食材。

2021-02-01 15:45:00 5241 食材知识 采购须知 烹饪知识
150余种沿海地区河海鲜，做厨师的一定要认识（上）

150余种沿海地区河海鲜，做厨师的一定要认识（上）

今天，我们就把沿海城市部份常见河海鲜，在这里一一列出，以助大家多认识一些水产食材。

2021-02-01 15:44:00 6547 食材知识 采购须知 烹饪知识
【乡土菜】酸菜钉螺煲

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钉螺最常见的烹调方法就是白灼。但这道菜在烹调时，加入了酸菜进行煮制，酸爽的味道更容易打动食客。

2019-09-12 15:04:00 2628 钉螺的做法 河鲜 菜谱
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