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【改良菜】醪糟红烧肉

【改良菜】醪糟红烧肉

成菜肉块汁水丰盈，带有淡淡酒香，入口丝毫不腻，而用手轻轻推一下盘子，肉块便会像凉粉一样有节奏地抖动。

2021-02-05 15:34:52 2254 红烧肉的做法 素清汤 带皮三线五花肉
素高汤是用什么熬制的？

素高汤是用什么熬制的？

提起素汤，好多厨师搞不清楚主料有什么？怎么熬制？比例怎样搭配？如何应用到菜品上？汤的作用有哪些？本期，我们邀请拥有“素食教母”之称的陈瑞珍师傅，来给大家详细介绍。

2019-10-11 14:54:27 3763 素汤 素清汤 烹饪知识
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