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【热卖菜】旱蒸全羊

【热卖菜】旱蒸全羊

这道菜我们用旱蒸（不防水蒸）的方式制作，不同于手抓菜品“水津津”的特色，旱蒸将羊肉内的水分也蒸发出来，由于采用的是15-16斤的羊羔，因此肉质一点不柴。

2020-12-22 15:19:16 1702 羊肉 旱蒸 菜谱大全
厨师长演示一道应季好菜——潇湘鱼羊鲜

厨师长演示一道应季好菜——潇湘鱼羊鲜

湖南韶山宾馆厨师长汤任军师傅为大家现场演示！

2020-10-29 13:51:49 3487 小河鱼 羊肉 菜谱大全
【热卖菜】红汤鱼羊鲜

【热卖菜】红汤鱼羊鲜

选用批量码好的草鱼片搭配涮火锅的羊肉卷，两者汆水后摆盘，浇入熬好的红汤上桌，鱼片细嫩微辣，羊肉鲜美入味，取材方便、制作简单，口味也好，堂食加外卖每天能卖出30多份。

2019-12-11 11:06:04 1774 羊肉菜 冬季菜 草鱼
炒<font color='red'>羊肉</font>用哪个部位的肉好？<font color='red'>羊肉</font>串、扒<font color='red'>羊肉</font>呢？

炒羊肉用哪个部位的肉好？羊肉串、扒羊肉呢？

羊肉的做法非常多样，蒸、烤、涮、焖、炖等，几乎是无所不能，那么，每个部位适合什么做法呢？

2018-12-22 21:06:00 6013 羊肉的烹饪 烹饪知识 烹饪秘籍
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