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【创新菜】情投意合

【创新菜】情投意合

此菜是把臭豆腐和猪肥肠一起烹制成菜，可谓“臭味相投”，创意独特。

2021-02-06 15:05:06 3749 臭豆腐 肥肠 菜谱大全
【江湖菜】烤盘臭鲫鱼

【江湖菜】烤盘臭鲫鱼

成菜酸辣味美，十分可口。

2020-12-17 14:38:53 2037 酸辣底料 鲫鱼的做法 臭豆腐
开元总厨介绍一道创新传统名肴，酒店、酒楼均适合

开元总厨介绍一道创新传统名肴，酒店、酒楼均适合

绍兴大禹开元观堂酒店行政总厨鲁桥为大家现场演示。

2020-04-05 19:20:00 2625 浙菜 绍兴菜 特色菜
【家常菜】石锅千里香

【家常菜】石锅千里香

以往臭豆腐的做法以炸、烧居多，王健却将其捣碎，加入肉末炒香，做成“臭豆腐羹”，盛入烧热的石锅上桌，再结合“油泼辣子”的乡土元素，上桌稍微一拌，香气就已弥漫开来，用来拌米饭，异常开胃。

2019-12-05 10:59:30 1864 臭豆腐 高汤 肉末
【酒楼菜】鸳鸯双拼

【酒楼菜】鸳鸯双拼

这道菜我将绍兴臭豆腐卷入春卷皮中，很多顾客一开始都以为是普通的春卷，吃到口中，就会被“惊艳”到。

2019-07-30 15:24:42 2207 带鱼 春卷 菜谱
【创新菜】蟹黄烩<font color='red'>臭豆腐</font>

【创新菜】蟹黄烩臭豆腐

这道菜选用蟹肉和臭豆腐做主料，再配上蟹味菇，菜品入口软嫩，口感丰富，在当地非常受欢迎。

2019-12-30 10:17:33 1677 菜谱大全 最新菜谱 臭豆腐
【乡土菜】乡情小炒

【乡土菜】乡情小炒

绿豆饼、臭豆腐、香椿段，看似不相干的原料搭配炒制，给客人带来特殊的味觉体验。

2019-06-03 17:38:00 3234 香椿 臭豆腐 绿豆饼
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