投稿
厨房管理 厨政管理 菜谱 食材
【家常菜】姜蓉蒸鮰鱼

【家常菜】姜蓉蒸鮰鱼

野生鮰鱼如今已成凤毛麟角，而市面上普遍使用的养殖鮰鱼泥腥味较重，无论清蒸、红烧或白汤煮总会残留一丝腥气，那么这位大厨是怎样解决的呢？

2019-08-23 11:35:54 1876 姜蓉 青蒜蓉 鮰鱼的做法
【创新菜】叉烧酱烧长江鮰鱼

【创新菜】叉烧酱烧长江鮰鱼

红亮的鱼块覆盖着厚厚一层鲜绿的葱花，卖相有别于其他的“红烧鮰鱼”。细细尝之，唯觉鱼肉咸中带甜，略带葱香，鲜嫩不腻，丰腴肥美，堪称鲜、嫩、滑、爽、糯！

2019-03-11 15:34:06 2070 鮰鱼的做法 春季菜 春鲜菜品
狮子头还能怎么变化？看大厨演示一道创新菜式

狮子头还能怎么变化？看大厨演示一道创新菜式

江苏百年集团行政总厨蒋士德为大家现场演示。

2020-04-11 21:35:00 1987 创新淮扬菜 淮扬菜 豆腐鮰春狮子头
    • 更多

    红厨专访

    红厨菜谱 红厨食材

    名厨梅安利带来8道传统高端年夜菜，造型大气好意头 ！

    2025-01-22 08:57:28 2159

    粤菜总厨陈思玮带来8道蛇年年夜菜，寓意十足！

    2025-01-18 17:06:06 2635

    地方食材也能做出精致年夜菜？快来参考何竟迅大厨这6道改良菜！

    2025-01-15 08:49:18 6157

    名厨贲立全详解6道正宗铁锅炖做法（含香料包和酱汁），每一道都有爆品潜质！

    2024-09-03 14:36:51 3703

    热门文章

    周 月

    关注红厨网

    市场合作

    联系电话：19195563354

    邮       箱：hc@canyin88.com

    内容联系

    微信：hongchuwang66

    邮箱：tgcanyin88@163.com

    关于我们

    联系电话：19195563354

    粤ICP备08012964号 Copyright www.chuyi88.com 版权所有：广东红餐科技有限公司

    粤公网安备 44010502000611号

    微信授权登录红厨网，您的个人信息将保密，不会用作其它用途，请您放心使用。