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端午上新千万别忘了这食材！新做法又多又好卖

端午上新千万别忘了这食材！新做法又多又好卖

端午节黄鳝赛人参，一年中吃黄鳝的时节又到了，这些黄鳝的做法，大厨们可千万别错过了。

2023-06-21 15:20:06 1790 黄鳝 鳝鱼 长鱼
【改良菜】沸腾毛血旺

【改良菜】沸腾毛血旺

此菜在传统做法的基础上进行了两点改良：第一，将毛血旺由香辣味变为鲜椒味；第二，上桌后，在毛血旺中投入烤烫的火山石，汤面翻滚，香气涌出。

2021-05-19 10:16:14 2907 鲜椒红汤 肥肠 鳝鱼
【酒楼菜】回锅肉炒<font color='red'>鳝鱼</font>片

【酒楼菜】回锅肉炒鳝鱼片

成菜鲜香味美，十分可口。

2021-04-07 14:20:57 2038 带皮猪五花肉 鳝鱼 菜谱大全
【家常菜】蒜香毛血旺

【家常菜】蒜香毛血旺

蒜香系列红极一时，是不吃辣客人的首选。上海瓦晒餐厅推出的这款蒜香味型带点小心机：走菜时既要添炸金蒜，又要放现炒的蒜米，使得蒜香更加浓郁又不至于太过油腻。

2020-07-21 15:19:45 1832 炸金蒜 鳝鱼 菜谱大全
【家常菜】萝卜丝辣煮鳝背

【家常菜】萝卜丝辣煮鳝背

萝卜丝配鳝背，调入黄椒酱和南瓜蓉，酸辣回甜，正是年轻人喜欢的味型。

2020-03-30 17:44:22 1702 自制黄椒酱 白萝卜 鳝鱼
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