成菜鲜爽味美,清新不腻。
今天,杭州柏悦酒店大厨为大家带来一道创意菜式——松茸炖自制黑豆腐。
焖鸡是一道非常家常的菜肴,依照以往的配比,一份顶多能卖五十多元,但是加入了富含高蛋白的黑豆后,这道菜的营养价值丰富了很多,多卖了二三十元,客人照样喜欢。
自制的香醋汁醋味突出,但不乏淡淡的甜味,用来炒制黑边鲍,味道很新颖。