2019广州米其林指南将至，必比登餐厅提前公布：今年还会被骂吗？

日前，2019广州米其林指南“必比登推介”餐厅名单被提前公布，而2019广州米其林指南完整榜单将于7月16日在广州香格里拉大酒店正式揭晓。那么问题来了：今年广州米其林指南，还会被全广州人民吐槽吗？

2019广州米其林指南

“必比登推介”餐厅完整名单

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6月25日，2019广州米其林指南“必比登推介”餐厅名单正式揭晓！

“必比登推介”榜单自1997年在法国推出，旨在表彰那些“美味且物有所值”的餐厅。2019年新版广州米其林指南的“必比登推介”餐厅中，人均价格均低于200元人民币。今年广州米其林“必比登推介”餐厅名单一共有28家餐厅上榜。

与2018首版广州米其林指南相比，今年榜单多了8家餐厅入榜，有10位新“成员”；榕意（越秀店）取代了榕意（天河店）的位置，半岛明轩则消失在榜单中（消失不代表水平退步，也有可能摘得了米其林星星）。

值得一提的是，新上榜的10家必比登推介餐厅覆盖了粤菜、潮州菜、印尼菜、川菜、新加坡菜、泰国菜和素食等多个品类。

下面，为大家简单介绍一下新上榜的餐厅：

啊睿

泰国菜

“啊睿”在泰语中意为“美味”，餐厅选用泰国进口的原材料，提供正宗且平价的菜肴。分量足且口味浓郁的“冬阴功汤”是其招牌菜。

常来小聚（天河）

粤菜

该餐厅近期改址了，菜单更加精简而价格依旧亲民。特色菜“常来招牌碌鹅”经由多道工序烹制而成，以确保肉质的最佳口感。煲仔饭也是这家餐厅的特色菜。

东兴（天河）

粤菜

餐厅于2005年开业，店主拥有超过30年的烹饪经验。招牌菜“东兴黄鳝饭”选用当日捕获的野生黄鳝烹制而成。店内设有单人席位。

榕意（越秀）

川菜

餐厅位于由印刷厂改造的文化园区内，这和其工业风的装饰相得益彰，营造了轻松的氛围。餐厅以四川家常菜为特色。亲和的服务和合理的价格也是其被推荐的理由。

肥豚肉骨茶

新加坡菜

餐厅提供招牌肉骨茶和传统新加坡菜肴，使用进口原料和酱汁以确保纯正的新加坡风味。推荐使用手机应用程序提前预订，以免较长的排队等待。

海门鱼仔店（燕岭路）

潮州菜

顾客在入口处选择菜品并在现代工业风装修的环境中享用食物。50名厨师在一面玻璃之隔的后厨准备美味菜肴。这里是配备了空调设备的大排档。

开小灶

潮州菜

家庭风格的装修布置，虽然只有几张餐桌，却很温馨。三名来自潮汕地区的店主为食客倾心烹制纯正的家乡菜。部分菜品需提前预订。

香兰

印尼菜

餐厅以印尼手工制品装饰，充满异域风情。主厨和大部分厨师都是印度尼西亚人，所有的调味料均来自印尼以确保菜品的纯正。

蔬稻（金穗路）

素食

一家以西式菜品为主的素食餐厅，与主要使用大豆制品的中式素食餐厅不同，这家店选用包括各种蘑菇在内的天然原料和新鲜蔬果，烹制过程中也不添加其他材料，以保证食材的原始风味。

通巷六号（越秀）

川菜

菜品在烹制过程中不添加味精并且少油少盐，在保留食材新鲜口感的同时，展现四川菜的辛辣和香气。餐厅装修灵感来源于店主小时候在成都的家。

以下是完整榜单（★为新入榜餐厅）：

★啊睿

★常来小聚（天河）

创发

达扬原味炖品（文明路）

★东兴（天河）

★榕意（越秀）

★肥豚肉骨茶

★海门鱼仔店（燕岭路）

坚记

★开小灶

老西关濑粉（文明路）

靓姐南宁蒲庙生榨米粉

南园

★香兰

★蔬稻（金穗路）

★通巷六号

天都里

同记鸡粥粉面

云轩

向群（龙津东路）

西关婆婆面（德政中路）

西关婆婆面（文昌北路）

西关竹园（荔枝湾）

西关竹园（十八甫）

新泰乐（海珠）

新泰乐（越秀）

啫八

朱仔记食府（江南大道）

今年的广州米其林指南，

还会遭吐槽吗？

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回想去年，当首版广州米其林指南发布后，就遭到许多网友吐槽：

青龙坊主：

中国菜让外国人评什么！

糧141609180：

广州美食什么时候沦落到一个修轮胎的来指手画脚？？？

泳辰78823415：

呵呵一下就好了，广州人自带美食地图，米其林在广州，不看也罢！

哈林980：

看了结果 米其林也就那么回事吧?呵呵！

沿途風景4179985：

广州美食需要外人来评吗？

……

（点击图片，回顾2018广州米其林指南完整榜单）

大家对首版广州米其林指南的不满意，可见一斑。

而且，去年在“美食之都”广州发布首版米其林指南，本是盛事。可让很多厨师同行和大众食客大跌眼镜的是，竟没有餐厅能够被评为米其林二星、三星。去年的评选结果，着实让大家都大跌眼镜。

不过，从今年“必比登推介”餐厅数量上有所增加看来，经过一年时间的沉淀，米其林官方评审团对广州饮食应该也有了更深入的了解；而且与去年匆匆忙忙发布相比，评审员挖掘餐厅、四处探店的时间也更加丰富，相信今年的榜单不会再让大家失望。

广州美食界以其包容性著称，无论是老牌传统酒楼，还是新晋创意餐厅，本着对美食的执着追求，注定“食不可挡”。那么，今年会有哪些餐厅将入选到2019广州米其林指南呢？

7月16日，2019米其林指南广州发布会群星璀璨、高手云集，让我们一起见证羊城美食届的星飨传奇。届时，红厨网将全程跟踪报道，敬请垂注。

对于今年广州米其林指南，

你有什么期待吗？

欢迎留言分享！

注：所有图片来源网络。