湖南一厨师拒绝加班，被开除还不给工资，老板：想想你哪做错了

众所周知，上班拿工资是天经地义的事，在大的企业里都是比较守规矩，不管是什么情况离职了，该给的工资也都会给齐全不会拖欠。

可越是小的公司就越是没规矩，全看老板的心情给工资，有时候跟老板吵架或让老板不舒服了，可能还得被开除，一分钱工资都拿不到。

近日，在湖南长沙就有一位厨师碰到了这事，在休息时被喊去加班，他因拒绝加班就被开除了，老板还不给发工资。

湖南长沙的郑先生是一位厨师，在长沙食味鲜饭铺任职，按规定1个月能休息3天。

12月15号他妻子因为不小心拐到脚，他便想请假陪妻子去做检查，于是就和厨师长请假休息。

16号也因为有事不能来上班，他又给厨师长发消息了。

17号是他休假时期，不料却被老板通知回去加班，不过他拒绝了，也向老板说明了情况，并且委婉表示：如果妻子没大碍，他就会马上回去上班。

没想到当天晚上，他就收到老板发来的短信：“明天不要来上班了”。

这也意味着是被店里开除了。

本以为老板是在开玩笑，结果第二天郑先生去上班时，发现自己真的被开除了。

虽然工作是没了，但是郑先生也不气恼，只要把工资给发齐全就行，于是他便让老板结清工资，然而没想到，老板竟然不给发工资，还告知郑先生“你好好想想，我为什么不给工资？”

郑先生也是想不到不发工资的理由，难不成拒绝加班就不给工资？

无奈之下，他只好找了记者曝光此事，帮忙协调。

随后，记者便与郑先生到现场了解情况，经记者询问后，老板表示店子平日里是一个萝卜一个坑，一个人不来影响很大，“当时饭店就只有4个人，厨师长他母亲又住院，你不来加班，我这店子怎么办？谁给你发工资？”

可是对于为何辞退郑先生，以及不给发工资，也没有给出个所以然。

至于郑先生有和厨师长说过情况，老板以不知情推脱了。

据郑先生介绍：这份工作是挺辛苦的，平日里中午下班后，有顾客来就得被喊干活。

他的诉求也很简单，开除自己是可以，但要把辛苦钱结清。

当天在后厨没看到厨师长，记者便给厨师长致电询问，然而对方也是没有正面回复，到底有没有让郑先生休息，在谈了没几句后，厨师长就说有事挂断电话。

不过郑先生是有微信聊天记录的，记者再一次拨通了厨师长的电话，在说明有聊天记录作证据后，过了15分钟左右的时间，厨师长什么话也没说，给郑先生转账1500元当工资，事情到此也就结束了。

看似一件普通的工资纠纷事情，背后反映的却是大量“打工人”对于强制加班、无偿加班普遍不满的客观现实。

有不少长沙市民说，这家店铺我记下了，下次去吃饭不给钱，直接给老板说：“你好好反思一下，我为什么不给饭钱”。

与此同时，很多网友借助这件事情，来发泄自己对强制加班与过度工作的不满。

那么，员工是否有权拒绝加班？

律师说法：当然可以。加班是员工超出正常的工作时间，在原本属于自己的休息时间内进行工作。

根据《劳动法》第四十一条规定：用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；

因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。

也就是说，公司安排员工加班需要与劳动者协商，如果劳动者不同意加班，用人单位不得强行要求员工加班。

那，所有的加班都必须和员工协商一致吗？

律师说法：不是的，尽管员工可以拒绝加班，但是根据法律规定，遇到特殊情况时，员工不能拒绝延长工作时间，公司无需与员工协商一致即可延长工作时间。

1.发生自然灾害、事故或者因其他原因，使人民的安全健康和国家资财遭到严重威胁，需要紧急处理的；

2.生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障，影响生产和公众利益，必须及时抢修的；

3.必须利用法定节日或公休假日的停产期间进行设备检修、保养的；

4.为完成国防紧急任务，或者完成上级在国家计划外安排的其他紧急生产任务，以及商业、供销企业在旺季完成收购、运输、加工农副产品紧急任务的。

要注意的是，尽管属于特殊情况，用人单位延长工作时间不受法律规定的限制，但是也要按照法律规定支付延长工作时间内的工资。

不加班就开除，合法吗？

律师说法：不合法。

《劳动法》第三十一条规定：用人单位应当严格执行劳动定额标准，不得强迫或者变相强迫劳动者加班。用人单位安排加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。

由于加班属于非正常工作的时间，不是工作时间，员工拒绝加班就不是旷工行为，用人单位一旦因为员工拒绝加班而开除员工，就属于违法解除劳动合同。

遇到这种情况，劳动者可以要求用人单位继续履行劳动合同或者要求单位支付赔偿金。

因此，无论是餐饮行业，还是其他用人单位，都应该正视员工的工作情绪，绝不能随意“使用”乃至“压榨”员工。

图源：红厨网摄

编后语：

可以看得出，当时饭店应该是正好忙活，厨师长也因事请假，郑先生也请假，一时间饭店运作不过来，所以才发生了这一幕。

在面对老板不给工资的情况下，想要靠自己去要回来是挺难的，特别是这种没几个人的小店，给不给全看老板的良心，自己去讨要工资多半会吃闭门羹。

除非是能舍下脸面在店内闹事，可能老板会担心到影响生意，还会适当的考虑给工资。

但是将心比心，在任何餐厅企业都好，都会有员工因为急事请假，如果每个请假的人都被辞退的话，那餐厅也不用运作了。

一个餐厅，只有对员工保有基本的尊重与理解，才能内部关系和谐，才能蒸蒸日上、生意兴隆。