厨师这个行当流动性大，特别是应刚应聘到一个新环境中做厨师长的人，如何使厨房迅速向着自己的预定目标转变？
2016-12-30 19:26:09
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后厨管理
厨房管理
管理经验
厨房是餐饮企业的生产部门，其管理好坏直接关系到菜肴质量和餐饮成本。
2016-12-26 19:29:56
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后厨管理
厨房管理
厨师长
现场管理是抓好成本管理的关键环节，现场管理不仅仅是体现在服务现场，还体现在厨房部内。
2016-12-20 18:25:45
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后厨管理
厨房管理方法
厨师长
俗话说：无规矩不成方圆。在厨房管理中，只有规范了后厨人员的行为，才能打造出一个所向披靡的后厨团队。所谓“三分技术，七分管理”，这句话正是强调了厨房管理的重要性.
2016-12-13 09:17:13
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厨房管理
后厨管理
后厨规定
厨房管理是整个餐饮管理的一个重要组成部分。厨房的管理水平及菜肴质量，直接关系着餐厅经营的效益。“三分技术，七分管理”这句话强调了厨房管理的重要性。
2016-11-16 18:29:01
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厨房管理标准
后厨管理标准
后厨管理是一门高深的学问，值得每一位厨房管理者仔细钻研。下面红厨网总结了8点厨房管理者极为容易犯得错误，希望各位厨房管理者自查，有则改之，无则加勉。
2016-11-16 18:13:49
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厨房管理
后厨管理
管理误区
做大厨其中一个为难之处就是经常要忍受老板繁复杂乱的厨房管理的规章制度，又长又绕，简单背不下来。
2016-11-14 17:54:10
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厨房管理
后厨管理
管理重点
厨房管理也是一门学问，管理者要想窥清其中门道还需多听听前辈的意见。
2016-11-08 17:56:29
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后厨管理
厨房管理
管理经验
当前，困扰厨房管理者的问题无非是几个：菜品质量不稳定、厨师要价高、人员流动性大。
2016-11-03 17:26:00
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厨房管理
后厨管理
管理重点
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