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【招牌菜】瓦晒酸菜鱼

【招牌菜】瓦晒酸菜鱼

用现在流行的话讲，这是一道“别人家的酸菜鱼”——卖相酷炫、金黄浓香，怎么看也比自己酒店做得要好。

2020-09-08 13:58:37 1734 自制酸汤 青背鱼 娃娃菜
【招牌菜】泉水老坛酸菜鱼

【招牌菜】泉水老坛酸菜鱼

这款酸菜鱼的肉质超级嫩，用筷子轻轻一划就破开，入口劲道又带点脆，鱼片底下藏着老坛酸菜和柔韧的土豆粉。

2020-09-08 13:56:42 1814 鲈鱼的做法 老坛酸菜 菜谱大全
【招牌菜】麻香酸菜鱼

【招牌菜】麻香酸菜鱼

成菜酸爽惹味，十分嫩滑。

2020-09-08 13:53:20 1841 酸菜酱 巴沙鱼 菜谱大全
【招牌菜】金牌酸菜鱼

【招牌菜】金牌酸菜鱼

这道鱼与传统做法略有区别，首先，炒泡菜时加入酸菜泡椒酱，增加酸辣味；其次，熬汤时放鲜白萝卜片，补充鲜甜；第三，自调一款味汁，酸味醇厚，微带甜香，让人胃口大开。

2020-09-08 13:50:13 2113 酸味汁 酸菜泡椒酱 调味粉
【热卖菜】尖椒豆笋烧老虎蟹

【热卖菜】尖椒豆笋烧老虎蟹

此菜的灵感来源于大蓉和的石锅三角峰，因为肉蟹成本高，改用价格比相对适中、味道也鲜美、肉厚似龙虾的老虎蟹，同样是入菜的好原料。

2020-09-08 13:48:16 1694 老虎蟹的做法 开江豆笋 菜谱大全
【热卖菜】川式三杯老虎蟹

【热卖菜】川式三杯老虎蟹

成菜鲜香味美，十分香口。

2020-09-08 13:47:02 1537 三杯蟹汁 老虎蟹的做法 菜谱大全
【热卖菜】青椒拍蒜炒花蟹

【热卖菜】青椒拍蒜炒花蟹

成菜鲜味十足，十分可口。

2020-09-08 13:45:54 1665 花蟹的做法 猪骨汤 菜谱大全
【热卖菜】霸王年糕香辣蟹

【热卖菜】霸王年糕香辣蟹

成菜鲜辣香口，十分惹味。

2020-09-08 13:44:28 1819 肉蟹 年糕 蒜薹
【热卖菜】黑椒土豆蟹

【热卖菜】黑椒土豆蟹

成菜鲜香味美，十分香口。

2020-09-08 11:52:24 1705 肉蟹 小土豆 菜谱大全
【热卖菜】石锅肉碎焖肉蟹

【热卖菜】石锅肉碎焖肉蟹

成菜鲜香味美，十分惹味。

2020-09-08 11:51:11 1616 肉蟹的做法 杏鲍菇 菜谱大全
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