大厨演示一道高档粤菜,味道鲜美,十分经典
清蒸的烹饪方式,让鱼肉的嫩,与火腿的润、冬菇的香醇和交融,形成美妙无比的鲜美风味。
【东南亚菜】新加坡麦片虾
在新加坡,用麦片与大虾炒制是很经典的吃法,麦片优选自新加坡本地,用黄油炒香后包裹大虾,喷香浓郁,很值得品鉴。
【东南亚菜】虾头面
虾头面与福建虾面很相似,经过升级改良后,用骨汤为基础汤,再加入虾壳、虾干等熬制底汤,成品汤汁鲜美、虾味浓郁,很受食客喜欢。
【东南亚菜】驰名星洲蟹
吃新加坡菜,螃蟹是必点的,与中餐的清蒸或避风塘不同,黄师傅优选斯里兰卡蟹,加入辣酱、番茄沙司炒制,成品口味微辣酸甜,再加入橙皮佐味,让人食欲大开。