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突发！切三文鱼案板检测出新冠病毒！餐饮协会紧急呼吁，暂停销售刺身海鲜！

突发！切三文鱼案板检测出新冠病毒！餐饮协会紧急呼吁，暂停销售刺身海鲜！

刚刚，北京传出疫情反复的消息，北京新发地牛羊肉交易大厅已关闭，京深海鲜市场已停业，北京对已复工餐饮服务单位展开全面疫情防控检查。

2020-06-13 21:26:00 1701 新冠疫情 食品安全 安全管理
公布了！这33种家养畜禽种类，列入《国家畜禽遗传资源目录》

公布了！这33种家养畜禽种类，列入《国家畜禽遗传资源目录》

千呼万唤始出来！

2020-06-11 15:51:56 2053 食材资讯 采购须知 食品安全
一碗米粉卖356元，广西一餐馆被举报！这顾客到底意欲何为？

一碗米粉卖356元，广西一餐馆被举报！这顾客到底意欲何为？

吃碗米粉要356.95元？近日，广西南宁有人在网上晒出一张粉店的收银结账单，并发帖称“在南宁吃了一碗天价米粉”。然后，这家店就被举报了。

2020-05-29 11:17:05 1831 行业资讯 后厨管理 食品安全
合成牛排和正常牛排区别是什么？包装上有这三个字的，多贵都别买！

合成牛排和正常牛排区别是什么？包装上有这三个字的，多贵都别买！

​什么是合成牛排？什么是正常牛排？两者之间的区别又是什么？合成牛排能吃吗？最近有不少网友留言询问上述几个问题。今天，就为大家详细讲解一下两者的辨别方法。

2020-05-28 18:41:30 8839 食品安全 采购须知 厨艺
西安一餐厅又被抓包吃出假牙！是假牙！

西安一餐厅又被抓包吃出假牙！是假牙！

是的，又出事了！这次被媒体曝出的，是一颗假牙！

2020-05-23 15:30:00 1639 食品安全 安全管理 行业资讯
“厨师吐口水”事件殃及池鱼！隔壁店称生意变差，西安启动一个月的<font color='red'>食品安全</font>检查！

“厨师吐口水”事件殃及池鱼！隔壁店称生意变差，西安启动一个月的食品安全检查！

此次事件，也引发了不少连锁反应，在多个媒体爆出厨师向饭菜吐口水事件后，西安宣布启动一个月的食品安全检查。

2020-05-14 13:54:28 2080 热点资讯 厨师行业 厨师资讯
“厨师吐口水”一事，涉事厨师真的把口水吐进锅里了吗？

“厨师吐口水”一事，涉事厨师真的把口水吐进锅里了吗？

如昨日，一则“厨师向炒菜锅吐口水”的新闻，就被多个媒体同时曝光，很快刷屏了朋友圈，让此类问题再次被推上了风口浪尖。

2020-05-13 10:56:50 2697 热点资讯 厨师行业 厨师资讯
火锅老油那么好吃，国家为什么非要禁？

火锅老油那么好吃，国家为什么非要禁？

前不久，四川省乐山市犍为县人民法院就开庭审理了一起火锅店因生产、销售回收油案件，引发广大厨友关注。

2020-05-07 15:30:11 4210 食品安全 安全管理 行业资讯
厨师注意：已有多地发生食物中毒事件，这种食材近期别采购！

厨师注意：已有多地发生食物中毒事件，这种食材近期别采购！

​作为大众化的海鲜食材，海虹向来深受食客欢迎，不少厨师都会推出相关的菜品。不过，4、5月属于海虹食用中毒高发期，这是怎么回事呢？

2020-04-26 19:03:52 1914 食材资讯 采购须知 食品安全
“可食用陆生动物名单”征求意见：有猪牛等18种禽畜，狗拟将禁食

“可食用陆生动物名单”征求意见：有猪牛等18种禽畜，狗拟将禁食

不久后，什么动物可以合法食用将有明确定论。

2020-04-09 19:05:18 1703 食材资讯 采购须知 食品安全
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