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【创新菜】奶香杏仁山药饼

【创新菜】奶香杏仁山药饼

山药泥、糯米面、纯牛奶和成剂子，拍面包糠、杏仁炸透，外酥脆内软糯，香甜自然，口感丰富、卖相超“萌”。

2020-04-01 14:51:49 2093 山药的做法 纯牛奶 杏仁
【创新菜】沙窝仔姜焗牛蛙

【创新菜】沙窝仔姜焗牛蛙

此菜的原型为“仔姜鸡”，与鸡块比起来，牛蛙更易入味，成菜香辣回甜、肉质鲜嫩弹牙；魏大厨在泡仔姜的基础上又加入了泡小米辣、泰椒，使此菜在辣味和香气上更富层次。

2020-04-01 14:49:45 1915 牛蛙 泡小米辣 泰椒
【创新菜】酸汤鸡胗片

【创新菜】酸汤鸡胗片

不同于司空见惯的酸汤肥牛、酸汤鱼，这道菜将鸡胗片与酸汤搭配。经过压制的鸡胗刨成薄片浸入酸香的汤汁，脆韧中带着浓郁的醇香，一口鸡胗一勺汤，吃起来非常过瘾。

2020-04-01 14:48:02 2365 鱼汤 酸汤酱 鸡胗片
【创新菜】姜汁热拌肘

【创新菜】姜汁热拌肘

肘子一般多用于红烧、酱焖，让人感觉油腻，想要做成清爽style，怎么办？其实很简单，只要用大量的姜和醋给肘子解腻就可以了。走菜时配上翠绿的长豇豆和鲜黄的姜碎，好吃又好看。

2020-04-01 14:46:14 1765 带皮猪前肘 小茴香 砂仁
【创新菜】黑豆焖鸡

【创新菜】黑豆焖鸡

炒鸡时加入大量的醋，避免鸡肉加热后变柴，且经过长时间的炒、炖，酸味已随热气挥发，只留醋香；辅料使用黑豆，这种黑色食材具有养生温补的作用，符合市场目前的流行趋势。

2020-04-01 14:44:15 1653 菜谱大全 山柰 柴鸡的做法
【热卖菜】酸辣脑花

【热卖菜】酸辣脑花

成菜酸辣鲜香，软嫩惹味。

2020-03-31 17:17:42 2162 猪脑花 脑花的做法 豆瓣酱
【家常菜】米凉粉烧鸡肾

【家常菜】米凉粉烧鸡肾

成菜鲜辣惹味，口感丰富。

2020-03-31 17:16:52 1978 鸡肾的做法 米凉粉 菜谱大全
【家常菜】臊子鸭血

【家常菜】臊子鸭血

成菜鲜香味美，十分下饭。

2020-03-31 17:15:55 1957 鸭血的做法 豆瓣酱 菜谱大全
【热卖菜】香辣鳝丝

【热卖菜】香辣鳝丝

成菜鲜辣香口，十分惹味。

2020-03-31 17:10:03 2059 土鳝鱼 泡椒 鲜青花椒
【热卖菜】霸道跳跳蛙

【热卖菜】霸道跳跳蛙

成菜鲜香味美，口感丰富。

2020-03-31 17:08:57 2022 蛙肉 姜葱汁 菜谱大全
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