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【创新菜】鲍皇干香焗蛙腿

【创新菜】鲍皇干香焗蛙腿

成菜外酥内鲜，口感丰富。

2020-10-29 14:27:06 1831 自调味汁 牛蛙 菜谱大全
【热卖菜】纸包秘制蛙

【热卖菜】纸包秘制蛙

牛蛙一般都用来制作馋嘴系列菜品，此时食用太过干燥。于是，我们用复合酱腌制牛蛙，而后搭配韭菜和少许干辣椒炒制，韭菜给牛蛙带来了更加清新的味道。

2020-09-10 13:53:20 1996 混合酱 牛蛙 韭菜
【江湖菜】炭烤麻得跳

【江湖菜】炭烤麻得跳

这款牛蛙用炭火炉上桌后汤汁滚沸，“嗞嗞啦啦”的声音四起，阵阵热气夹杂着花椒的香味席卷而来，令人食欲大开，其最大特点就是“麻得让人跳脚”，花椒的麻香与牛蛙的鲜嫩结合得天衣无缝。

2020-09-04 11:56:43 2378 香辣酱 牛蛙 白萝卜
【家常菜】椒香石锅蛙

【家常菜】椒香石锅蛙

我在制作这道菜时，将牛蛙先炸至七成熟，再进行烧制，还加入了鲜花椒使得成菜口味椒香四溢，加上淡淡的胡椒粉的香味，口味更丰富。

2020-08-31 18:44:00 1796 牛蛙 腌料 小料
【酒楼菜】私房爽口蛙

【酒楼菜】私房爽口蛙

成菜鲜香味美，十分可口。

2020-08-28 14:16:01 1871 牛蛙 姜葱汁 菜谱大全
【家常菜】子姜鲜椒美蛙

【家常菜】子姜鲜椒美蛙

这道菜蛙肉细嫩，麻辣刺激，制作时除了以大量的鲜红小米椒和鲜子姜提辣外，还加了一些泡椒来增加味的厚度。

2020-07-07 13:59:34 1842 牛蛙 川菜 子姜
【家常菜】辣子蛙丁

【家常菜】辣子蛙丁

这道菜是在辣子鸡的基础上改进而来的，味道香辣，口感外脆内嫩。

2020-07-07 13:56:34 1754 川菜 牛蛙 土豆
【家常菜】鱼头蛙

【家常菜】鱼头蛙

此菜口味独特，加入了大量的鲜辣椒，还加了葱花增香，让葱香与鲜辣融合，此外还辅以花椒的麻香，十分诱人。

2020-04-15 15:38:27 2227 大花鲢鱼头 干青花椒 菜谱大全
【创新菜】沙窝仔姜焗<font color='red'>牛蛙</font>

【创新菜】沙窝仔姜焗牛蛙

此菜的原型为“仔姜鸡”，与鸡块比起来，牛蛙更易入味，成菜香辣回甜、肉质鲜嫩弹牙；魏大厨在泡仔姜的基础上又加入了泡小米辣、泰椒，使此菜在辣味和香气上更富层次。

2020-04-01 14:49:45 1915 牛蛙 泡小米辣 泰椒
【招牌菜】霹雳椒蛙

【招牌菜】霹雳椒蛙

成菜椒麻可口，十分惹味。

2020-01-14 14:05:40 2292 牛蛙 豇豆 菜谱大全
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