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【酒楼菜】旱蒸甲鱼

【酒楼菜】旱蒸甲鱼

旱蒸是一种传统的技法，是把处理好的原料放容器内，加调料，不用另外加水，密封好后直接上笼蒸制，以求最大限度地保持原汁原味。

2019-12-10 10:29:12 2024 甲鱼的做法 旱蒸 烹饪技法
【热卖菜】石锅生焗甲鱼

【热卖菜】石锅生焗甲鱼

正宗河州甲鱼，其特点为裙边宽厚、背壳较薄且有光泽、爪子锋利、无外伤、凶猛有力，所以烹调出的菜品富含胶质，汤汁粘稠浓厚，有黏口的感觉。

2019-12-06 11:36:12 1931 腌制酱料 甲鱼的做法 菜谱大全
【酒楼菜】青椒咖喱芋头甲鱼

【酒楼菜】青椒咖喱芋头甲鱼

成菜鲜辣可口，十分惹味。

2019-09-23 14:49:46 1623 青椒酱汁 甲鱼的做法 菜谱
【酒楼菜】浓汤年糕甲鱼

【酒楼菜】浓汤年糕甲鱼

成菜鲜香味美，十分惹味。

2019-09-03 11:23:09 1995 甲鱼的做法 年糕的做法 菜谱
【热卖菜】米汤煲水鱼

【热卖菜】米汤煲水鱼

这道菜的招牌卖点是煲甲鱼的“汤”——使用蒸甲鱼的原汁和小米汤（小米加高汤熬成）兑成，鲜香、米香融合，养生滋补。

2019-07-22 16:38:50 2032 甲鱼的做法 小米汤 菜谱
【湘菜】湘临野生甲鱼

【湘菜】湘临野生甲鱼

成菜鲜香可口，十分惹味。

2019-07-01 18:24:00 2419 甲鱼的做法 热卖菜 菜谱
这道甲鱼泡饭，堪称米饭收割机！

这道甲鱼泡饭，堪称米饭收割机！

成菜酱香浓郁，回味悠长。

2019-01-22 17:19:11 3662 下饭菜 热卖菜 甲鱼的做法
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