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【热卖菜】熏酱手撕鸡

【热卖菜】熏酱手撕鸡

成菜鲜香可口，十分惹味。

2019-10-29 14:38:11 2129 自制酱汤 熏料 菜谱大全
【热卖菜】陈皮老鸭汤

【热卖菜】陈皮老鸭汤

成菜汤鲜味浓，十分可口。

2019-10-29 14:34:49 1962 母鸭 酸泡萝卜 菜谱大全
【热卖菜】茶韵麻油鸽

【热卖菜】茶韵麻油鸽

成菜外酥内鲜，十分鲜香。

2019-10-29 14:32:28 1860 特制卤水 卤水配方 乳鸽的做法
【热卖菜】避风塘水芹炒鱼松

【热卖菜】避风塘水芹炒鱼松

成菜选用新鲜的草鱼肉与水芹菜搭配，营养丰富。

2019-10-29 14:29:19 2030 鱼松的做法 避风塘料 菜谱大全
【热卖菜】八爷鸭方

【热卖菜】八爷鸭方

成菜咸香鲜辣，外酥内鲜，风味独特。

2019-10-29 14:22:10 2159 烤鸭的做法 北京菜 菜谱大全
【热卖菜】酥香烤鸭

【热卖菜】酥香烤鸭

烤鸭制作技巧一半在烤，一半在片。烤鸭烤好后，要现片现吃，要不等鸭脯凹榻便及时片好装盘，摆放整齐。此时吃在嘴里，皮是酥的，肉是嫩的，最为味美。

2019-10-29 14:18:46 2150 北京烤鸭 烤鸭的做法 面酱的做法
【改良菜】揪面牛柳

【改良菜】揪面牛柳

此菜中的原料换为宽面与牛柳，其入味秘诀在于自制的酸辣汁与蔬香火腿汁，前者补味，后者增香，再加上顶部被热油激香的蒜末、辣椒和韭菜，滋味一绝。

2019-10-28 15:51:22 1911 酸辣汁 蔬香火腿汁 牛柳的做法
【改良菜】茶油果醋锅包肉

【改良菜】茶油果醋锅包肉

有别于传统的锅包肉，该菜选香猪肉切片，以山茶油烹制，用苹果醋调成锅包汁，成菜细腻鲜嫩，略带茶香、果酸，令人耳目一新。

2019-10-28 15:50:21 1878 锅包汁 外脊肉 菜谱大全
【改良菜】豌豆肥肠

【改良菜】豌豆肥肠

首先，肥肠要加油煸，去掉油脂和膻味的同时，使颜色微黄、口感变弹；其次，豌豆不蒸、不泡，而是直接加水生压，制熟后汤汁特浓，拌饭是一绝。

2019-10-28 15:45:29 2071 肥肠的做法 豌豆汤 豌豆的做法
【改良菜】鹅卵石焗南瓜

【改良菜】鹅卵石焗南瓜

此菜脱胎于前些年大热的“油浸南瓜”，选料同样简单，做法稍作改良便在店中大卖。选海南牛腿小南瓜，其水分少、口感面，味道更加香甜，熟后有一股沙沙的口感。

2019-10-28 15:44:07 1784 牛腿老南瓜 海南南瓜 菜谱大全
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