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粤菜大厨演示一道创新菜式——墨汁脆香乳鸽

粤菜大厨演示一道创新菜式——墨汁脆香乳鸽

六味大师行政总厨彭强师傅为大家现场演示这道创新粤菜，一起来看看吧！

2021-06-21 17:25:23 2223 乳鸽的做法 脆皮水 玻璃酱
【年菜】飞黄腾达（椒香乳鸽）

【年菜】飞黄腾达（椒香乳鸽）

此菜的创新做法，是先用青花椒、小米辣椒、以及蔬菜料来腌制乳鸽，再入清水锅煮熟，刷脆皮水后炸制，成菜有一股独特的麻香鲜辣风味。

2021-01-07 10:44:34 1879 乳鸽的做法 蜂蜜 脆皮水
【粤菜】盐焗香茅乳鸽

【粤菜】盐焗香茅乳鸽

这道菜品选用大量香茅烹制，焗制后入铺有粗盐粒的煲中，成菜在揭开盖子的瞬间，散发出清新的香茅与焗好的乳鸽的混合香气，香而不腻，乳鸽皮色金黄，肉质鲜嫩多汁。

2020-01-06 16:49:20 2854 香茅汁 乳鸽的做法 菜谱大全
【酒楼菜】藤椒咸香鸽

【酒楼菜】藤椒咸香鸽

成菜咸香味美，十分可口。

2019-12-09 14:24:36 2003 乳鸽的做法 藤椒 菜谱大全
【热卖菜】茶韵麻油鸽

【热卖菜】茶韵麻油鸽

成菜外酥内鲜，十分鲜香。

2019-10-29 14:32:28 1785 特制卤水 卤水配方 乳鸽的做法
【酒楼菜】碎米乳鸽

【酒楼菜】碎米乳鸽

成菜造型精致，十分香口。

2019-10-10 14:29:38 2028 乳鸽的做法 热卖菜 菜谱大全
【酒楼菜】澳带生炒乳鸽松

【酒楼菜】澳带生炒乳鸽松

成菜鲜香味美，十分可口。

2019-07-17 11:36:59 2099 乳鸽的做法 粤菜 菜谱
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