世界十大名厨对年轻厨师的忠告
那些优秀的、不那么优秀的、甚至是在外人眼中失败的前人,总是在我们从厨道路上值得参考和借鉴的。 他们的人生经历,他们对后辈们的尊尊教诲,有时候可以为刚刚入行的年轻厨师们拨清眼前的迷雾,让前景豁然开朗。 今天红厨君就和大家一起分享世界十大名厨的
八位厨师长透露后厨3大“秘密”,让大家更懂“厨师”!
不同于传统的老厨师,这些朝气蓬勃的青年厨师们更具个性,也凭着自己的热血与激情走出厨房,向老板、消费者表达出更多想法和观点。
厨师朋友,你的薪水只和你创造的价值有关!
平均工资对于名厨来说仅仅只是一个数字,他们早已拿到几倍甚至几十倍的工资,而那些工资在平均薪水线上下的人,只能羡慕嫉妒恨。
呼崎:做菜,要千变万化,还原本味
呼崎:“当一个学徒成为厨师后,在工作中会不断遇到新的问题与挑战,要经常充电才能不断的接触新鲜事物与技术”。