一位厨界前辈教给徒弟的经验,句句实在
俗话说,名师出高徒,如果能够拜得一位名师,得到他们的指点,无疑是幸运的。因为这除了能让自己的厨艺突飞猛进之外,还能领悟到一些做人的道理。
据说,99%的厨师看了这篇文章都涨工资了!
虽说一个人的全部价值不仅仅只体现在工资卡的数字上,但工资卡上每个月的所增长的数额起码能够体现出来你在老板眼里的价值。
一个口号,竟然让后厨培养出一批全能厨师
以前,酒店厨房要求员工“各司其职,不得串岗”,但在“用工荒”的形势越来越严峻的当下,上海多数酒店后厨人员的配备率只有70%,一个员工不再只守一个“坑”。
人人都知道磨刀要快,可你真的会磨刀么?
人人都知道的常识就是厨房里的刀一定要快,一把钝刀的潜在威胁远比一把利刃大的多。但是,如何磨刀你真的会吗?
用洗衣机做菜!这些厨师碉堡了!(附图解)
最近,又有大厨发现了洗衣机的更多妙用,接下来就给大家介绍几款菜,看看大厨们是怎么玩转洗衣机的。