这道菜是将炸花生米与炸小鱼在一起炒制，口感酥脆，味道香甜，是一道非常旺销的下酒小菜。
2020-12-30 09:47:23
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花生米
南京小鱼
菜谱大全
茭白有着解酒的作用，可以作为佐酒小菜，这道菜将茭白炸制后，用咖喱膏和调料拌匀，突出了茭白和咖喱的香气。
2020-12-30 09:46:02
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茭白的做法
咖喱膏
菜谱大全
鸭头的做法很多种，口味各异，这里选用个大肉多的鸭头，加入排骨酱煸香，酱汁味更浓厚，成品麻辣鲜香，深受食客喜爱。
2020-12-30 09:43:48
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鸭头的做法
青花椒
八角
注：由于现在国家已禁止食用长江流域的所有江鲜，因此师傅在视频里介绍的江团鱼请用其它鱼来代替。
2020-12-30 09:35:17
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江团
豆浆
江团的做法
这款泡饭常年“霸占”成都金沙元年餐厅主食排行榜首，冬天更甚，几乎桌桌必点。
2020-12-29 13:53:38
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阴米
鲜虾
海参
黑蒜以鲜蒜发酵而成，滋味酸甜微带发酵香气，蔡金长用其搭配猪龙骨，文火慢熬8小时，成汤咸香味美，起锅前下文蛤更添清鲜，点击率非常高，单店一日可售150斤！
2020-12-29 13:51:50
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龙骨的做法
文蛤的做法
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长沙鸭游季的这道热销菜，将鸭爪、鸭翅、基围虾三种食材汇聚一锅，让食材更丰富、口感更多样，获得了不少年轻食客的青睐。
2020-12-29 11:59:21
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香料包
棒子骨
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“手撕鸭”是四川达州大竹县的特产之一，几乎街面上可见的每家卤味店都在售卖，其中一家特别出名的已经开了30余年，老板年过60岁，如今依旧坚持每日亲自动手制作。
2020-12-29 11:56:39
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白卤水
糖水煮
冷冻脱水
郫县豆瓣+甜面酱+火锅底料混合是个什么味儿啊？这道日售60份的土烧鹅给出了答案，其独特的口味已经成功征服了很多食客的味蕾。
2020-12-29 11:55:11
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仔鹅
甜面酱
芋头
牛杂虽是些“边角料”，但经过精心烹制后，却能迸发出惊人的美味。它既可以是街头巷尾的一道普通小吃，也能搭配素菜摆上餐桌，普适性极强。
2020-12-29 11:53:52
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自制香辣豆酱
白萝卜
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