【农家菜】豆腐锅巴炖筒骨

【农家菜】豆腐锅巴炖筒骨

豆腐锅巴是大别山特有的一种地道食材,做出来的菜品口感筋道,豆香浓郁,令人回味无穷。

【农家菜】吊锅农家土公鸡

【农家菜】吊锅农家土公鸡

吊锅菜是山区里的特色美食,本菜选用农家散养2年多的土公鸡,皮脆肉紧,口感鲜香,胶质丰富,烧制的时候加入了青椒、五花肉,从而提升了鸡肉的鲜香,此款菜品亦是吊锅菜中的代表菜。

【农家菜】腊肉烧土黄鳝

【农家菜】腊肉烧土黄鳝

土黄鳝口感鲜脆,拍成片易入味,不焯水直接炒制,更好的保留了黄鳝的鲜味;加入青椒、鲜茴香、腊肉相搭配,不仅祛除了黄鳝的土腥气,还增加了菜品的香味。

【创新菜】孜然羊肉炒面

【创新菜】孜然羊肉炒面

成菜鲜香味浓,十分可口。

【创新菜】家常羊肾

【创新菜】家常羊肾

成菜口感丰富,不膻不臊。

【创新菜】羊杂锅仔

【创新菜】羊杂锅仔

成菜鲜香味美,十分可口。

【创新菜】秘制羊蹄

【创新菜】秘制羊蹄

成菜口感丰富,软糯鲜香。

【创新菜】飘香手撕羊排

【创新菜】飘香手撕羊排

成菜香辣可口,十分惹味。

【创新菜】红烧羊血

【创新菜】红烧羊血

成菜口感丰富,十分惹味。

【创新菜】麻婆羊脑花

【创新菜】麻婆羊脑花

成菜软嫩鲜香,十分鲜美。

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