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【创新菜】羊肉蒸蛋

【创新菜】羊肉蒸蛋

成菜鲜香味美，十分惹味。

2020-12-22 16:32:12 2000 黄豆 鸡蛋液 菜谱大全
【热卖菜】知味卤汁羊肉

【热卖菜】知味卤汁羊肉

卤汁羊肉是周村的地方名吃，迄今近百年历史，有远闻清香、近闻不膻的特点。

2020-12-22 15:58:33 1916 羊腱肉 卤料配方 菜谱大全
【热卖菜】大块羊肉

【热卖菜】大块羊肉

这道菜我们注重的是菜品的原汁原味，没有过多的香料加入，改用蔬菜汁祛膻味，注意盐不宜加得过早，否则肉质很容易变老。

2020-12-22 15:55:49 1648 辅料 绵羯羊肉 羊肉的做法
【热卖菜】酸汤羊肚（30份）

【热卖菜】酸汤羊肚（30份）

这道菜我将羊肚做成了酸口的，但是不是加入白醋，而是用酸菜和自制酸汤提味，尤其是自制酸汤，番茄不仅赋予酸味，还让菜品颜色红亮，增加食欲。

2020-12-22 15:52:31 2052 酸汤 羊肚的做法 菜谱大全
【热卖菜】香烤羊尾骨

【热卖菜】香烤羊尾骨

羊尾是很多店都不做的菜品，一来其成本高，一只羊身上只有一块，二来羊尾上有很多油，处理不好，膻味会很重。但是我们酒店有自己的羊养殖基地，因此羊尾骨对我们来说就是易得的原料了。考虑到羊尾骨不易成熟，我先将其煮熟，再入烤箱烤制，做好的菜品，外酥里

2020-12-22 15:37:47 1536 自制香油 孜然辣椒面 羊尾骨的做法
【热卖菜】金牌羊背子

【热卖菜】金牌羊背子

我将羊背经过煮制成熟，保证羊肉的原味，但是不少食客觉得美味有，鲜味不足，于是我又浇上调制的味汁，咸鲜味兼备。

2020-12-22 15:28:16 1799 羊背的做法 白萝卜 菜谱大全
【热卖菜】同心碗蒸肉

【热卖菜】同心碗蒸肉

这道菜突出的是葱香味和十三香的味道，用蒸的方式制作，保证羊肉鲜嫩的口感，同时让营养少流失。

2020-12-22 15:26:55 1967 羊羔肉 胡麻油 菜谱大全
【热卖菜】一品香囊羊肉

【热卖菜】一品香囊羊肉

这道菜，我将羊羔肉包裹荷叶、油面烤制而成，羊肉吸收了荷叶的清香，菜品打开的一瞬间，香味扑鼻。

2020-12-22 15:25:40 1817 油面 羔羊肉 菜谱大全
【热卖菜】羊棒骨

【热卖菜】羊棒骨

这也是我们将川菜与清真菜结合的一道菜，将宁夏的原料用四川卤汤制作，根据当地人的口味，调整麻辣度，做出这款旺销菜。

2020-12-22 15:24:23 1672 卤汤 羊棒骨的做法 菜谱大全
【热卖菜】香辣羊排

【热卖菜】香辣羊排

我们店是川菜馆，也是清真菜馆，为了能迎合回族的口味，同时突出川菜特色，我们将羊肉用辣卤制，再浇上香辣酥等，咸鲜麻辣。

2020-12-22 15:22:49 1896 卤水 羊排的做法 菜谱大全
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