【热卖菜】香烤羊尾骨
羊尾是很多店都不做的菜品,一来其成本高,一只羊身上只有一块,二来羊尾上有很多油,处理不好,膻味会很重。但是我们酒店有自己的羊养殖基地,因此羊尾骨对我们来说就是易得的原料了。考虑到羊尾骨不易成熟,我先将其煮熟,再入烤箱烤制,做好的菜品,外酥里
羊尾是很多店都不做的菜品,一来其成本高,一只羊身上只有一块,二来羊尾上有很多油,处理不好,膻味会很重。但是我们酒店有自己的羊养殖基地,因此羊尾骨对我们来说就是易得的原料了。考虑到羊尾骨不易成熟,我先将其煮熟,再入烤箱烤制,做好的菜品,外酥里