有没有发现，同是厨师，同是做一个菜，有的人就是做得比自己好？这是因为在后厨里，有很多做菜的小窍门，知道和不知道，就是出现差别的原因。
2019-04-04 11:35:00
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烹饪知识
烹饪秘籍
厨艺技巧
以往我们学艺，师父都不太愿意透露这些秘技，但在互联网发达的今天，厨师们终于可以畅通无阻的互相交流了。
2017-03-04 18:58:44
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厨艺妙招
烹饪秘籍
厨艺秘籍
黄焖是一种比较精细的焖制技法，以酱油或糖色为主要调料进行调味和调色，成菜色泽金黄透亮，味道醇香鲜浓。
2017-03-03 17:27:18
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厨艺秘籍
厨艺妙招
烹饪妙招
厨艺是一门技术含量很高的学问，在日常的生产过程中，一些细心的厨师会发现，原来有些活还可以这样做，而厨艺，都是从工作中一点一滴地累积的。
2017-03-02 17:09:34
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烹饪窍门
烹饪秘籍
厨艺秘籍
今天要介绍的厨艺妙招都是由各位师傅从工作总结出来的经验。下面就为大家透露7位大厨的13个厨艺妙招，希望大家以后能够多一点互相交流，共同进步。
2017-02-16 17:04:57
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厨艺妙招
烹饪技巧
厨艺技巧
有些人不喜欢吃鸭肉，一者鸭肉易腥，再者鸭肉肉质不够滑嫩，但从养生角度来说，在燥热的秋冬时节，人容易“上火”，鸭肉是餐桌上最合适的肉肴了。
2016-12-10 23:18:46
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厨艺秘籍
厨艺妙招
烹饪秘籍
今天红厨网继续为各位师傅带来七条一句厨艺妙招，简单易记，十分实用！
2016-12-09 18:36:38
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厨艺妙招
厨艺秘籍
烹饪秘籍
“桂花炒蟹粉”菜肴中的桂花制作非常干爽，硬硬沙沙的，色泽红亮漂亮，但很多厨师却不一定炒得出这样的色泽和口感。
2016-11-08 17:33:42
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厨艺妙招
烹饪技巧
厨艺技巧
很多厨师在制作菌类菜品时，都发现一个问题——菜品不够香，味道不够浓。到底是选用的菇菌不对呢？还是制作方法上出了问题呢？是不是有一些特别的菇菌能产生特别的香味呢？
2016-11-03 14:47:24
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菌类
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