张少伟：为什么有的人做的乳鸽，皮脆，但没有肉汁？
专注烧腊23年，张少伟研发的炭烧牛肋骨、玻璃乳鸽、半岛脆叉皇、玉露豉油鸡等创新菜品，大受食客欢迎，屡获嘉奖的同时，也一直在刷新着人们对广式烧腊的认识。
江瑞建：烧味，要美味，还是要标准化？
《红厨红菜》 专访全国具有高超厨艺的大厨 旨在把那些严谨认真的大厨推出去 让更多的人群看到他们的存在 他做烧味，做了31年，是广东知名的烧味大师。 他凭借一道独创菜式“玻璃烧鹅”，名震广东烧味界。 他便是广州新兴加喻饮食有限公司研发小组执行副组长
11款烧腊秘制酱汁大公开，看完秒变烧腊高手
在长江流域以南，烧腊是名副其实的无冕之王。广东人把烧腊也叫“斩料”，一个“料”点明了这类菜的制作精髓，也成就了每个烧腊师密不外传的独门秘方。我们为大家搜集了11款烧腊酱，原料精准到克（g），一起来看一下吧！
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