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粤菜大厨演示一道创新菜式——墨汁脆香乳鸽

粤菜大厨演示一道创新菜式——墨汁脆香乳鸽

六味大师行政总厨彭强师傅为大家现场演示这道创新粤菜，一起来看看吧！

2021-06-21 17:25:23 2223 乳鸽的做法 脆皮水 玻璃酱
鲍鱼烧鹅，这道新派粤菜绝了！

鲍鱼烧鹅，这道新派粤菜绝了！

广州星河湾酒店真粤中餐厅行政总厨黎金华为大家现场演示这道鲍鱼烧鹅。

2021-02-03 18:26:30 3145 烧鹅酱 黑棕鹅 菜谱大全
【年菜】飞黄腾达（椒香乳鸽）

【年菜】飞黄腾达（椒香乳鸽）

此菜的创新做法，是先用青花椒、小米辣椒、以及蔬菜料来腌制乳鸽，再入清水锅煮熟，刷脆皮水后炸制，成菜有一股独特的麻香鲜辣风味。

2021-01-07 10:44:34 1937 乳鸽的做法 蜂蜜 脆皮水
【粤菜】甘香豉酒鹅

【粤菜】甘香豉酒鹅

欧阳佩欣将走菜流程搬入前厅，由厨师在客人面前现场斩件、装盘、炼汁，让大家先用视觉、嗅觉感受到汁水四溢、香气扑鼻，再用味觉品尝其甘香可口、肥而不腻的美妙滋味。

2019-12-25 11:15:19 2288 黑棕鹅 脆皮水 菜谱大全
【酒楼菜】蒜香脆皮鸡

【酒楼菜】蒜香脆皮鸡

成菜色泽红亮，外皮酥脆，肉质细嫩，十分鲜美。

2019-12-10 10:24:45 2715 腌汁 蒜苗 菜谱大全
大肠这样做，皮脆肉糯，越嚼越香

大肠这样做，皮脆肉糯，越嚼越香

成菜肥而不腻，十分鲜香。

2019-10-24 13:48:44 2469 大肠头 脆皮水 菜谱大全
【创新菜】金牌脆皮鸡

【创新菜】金牌脆皮鸡

曾昭递红菜——金牌脆皮鸡

2019-08-25 21:09:00 3050 三黄鸡 曾昭递 菜谱
【创新菜】招财熊掌

【创新菜】招财熊掌

菜品形似熊掌，口感软香，平均每天卖出近百份，老少皆宜。

2019-08-20 14:21:39 2064 红烧汁 猪手的做法 拿手菜
<font color='red'>脆皮水</font>多放两样东西，炸出来的鸡皮特别脆！

脆皮水多放两样东西，炸出来的鸡皮特别脆！

脆皮水配方，你知道吗？

2019-01-29 12:01:58 4995 脆皮水 烧鸡的做法 视频
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