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做“鸡焖蟹”时加入菌汁，出品味道会更加鲜美！

做“鸡焖蟹”时加入菌汁，出品味道会更加鲜美！

广州恒大酒店行政总厨李文登师傅为大家现场演示这道菌汁海鲜煲！

2020-12-19 14:39:00 2053 菌汁海鲜煲 清远鸡 膏蟹
【粤菜】香煎蟹肉粉丝煲

【粤菜】香煎蟹肉粉丝煲

蟹肉粉丝煲是一道经典粤菜，传统做法是将海蟹或膏蟹整只放入煲仔内与粉丝一起焖焗，李大厨将其改造得更为精细，将膏蟹拆出净肉后先煎香，再与粉丝同煸，香韧入味。

2020-11-12 10:01:09 2279 龙口粉丝 膏蟹 菜谱大全
【融合菜】新派中式咖喱蟹

【融合菜】新派中式咖喱蟹

这道菜属于新派融合菜，咖喱、黄油、香茅、椰浆的加入增添了西式和东南亚的味道，最后又采用中式技法焖煮成熟，再配上烤好的面包片，别有一番滋味。

2020-05-14 14:52:35 2363 法棍 膏蟹 菜谱大全
【创新菜】特色秘制蟹

【创新菜】特色秘制蟹

成菜色泽红亮，香辣可口，蟹肉鲜嫩，味醇、回味悠长。

2019-08-13 16:24:35 1999 鱼骨鲜汤 “三高三低”法 膏蟹
【创新菜】蟹粉一品秘制豆腐

【创新菜】蟹粉一品秘制豆腐

游敬秦红菜——蟹粉一品秘制豆腐

2019-08-04 21:12:00 2547 游敬秦 膏蟹 基围虾
【创新粤菜】冬茸瑶柱生拆蟹肉羹

【创新粤菜】冬茸瑶柱生拆蟹肉羹

陈鉴生红菜——冬茸瑶柱生拆蟹肉羹

2019-07-28 21:53:00 2897 陈鉴生 创新粤菜 粤菜
它被誉为蟹中的“兰博基尼”，一斤能卖上千元！

它被誉为蟹中的“兰博基尼”，一斤能卖上千元！

今天红厨网为大家介绍的这种蟹，十分珍贵，堪称蟹里的“兰博基尼”，一斤能卖上千元。

2019-07-26 18:25:30 2933 黄油蟹 应季食材 青蟹
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