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曾耀文：香港“刀王”后代，出身百年厨师世家

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透过“厨四代”曾耀文那港腔与京腔交融的普通话，你或许可以理解到，香港美食背后，厨师的故事。

2017-02-08 15:46:31 3857 曾耀文 红厨红菜 香港厨师
港厨不外传的粤式小炒20个技巧，建议收藏！

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粤式小炒看似简单，但是要做好真的不容易，为了让大家易学易懂，我们总结出香港粤菜师傅制作小炒菜的20个心得，希望能够给大家一些启发。

2016-10-10 20:29:14 1963 粤式小炒 香港厨师 厨艺技巧
港式厨房与内地厨房的七不同 足以拉开厨艺差距

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一直以来，对于港厨的高工资、高效率、高要求、高敬业度，我们都十分有兴趣获知，他们是怎么做到的。而他们的厨房，跟我们的又有什么不同？

2017-02-13 18:13:45 1346 厨师 厨政 香港厨师
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