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大厨演示一道孔府宴名菜，成品柔韧筋道，清香甜美！

大厨演示一道孔府宴名菜，成品柔韧筋道，清香甜美！

大厨现场演示这道传统孔府菜——诗礼银杏。

2021-04-25 13:43:06 2260 鲁菜 孔府菜 官府菜
师傅讲解一道广元<font color='red'>官府菜</font>，肉香四溢，芳香不腻！

师傅讲解一道广元官府菜，肉香四溢，芳香不腻！

四川广元餐饮协会副会长李泽泉为大家现场演示这道雪梨坨子肉。

2021-01-25 17:37:16 1926 雪梨坨子肉 官府菜 菜谱大全
大厨演示一道经典冀菜——炒代蟹

大厨演示一道经典冀菜——炒代蟹

今天，就来看一道河北的经典菜品，增加一些见识吧。

2020-01-11 21:07:00 1645 河北菜 经典菜 传统菜
陈太平：如何将<font color='red'>官府菜</font>与粤菜融合？

陈太平：如何将官府菜与粤菜融合？

陈太平认为，融合，是当代厨师最常见的一种创新方式，值得推崇，却也要融之有道。

2019-01-27 22:00:00 4290 陈太平 官府菜 粤菜
【创新菜】至尊双玺汇

【创新菜】至尊双玺汇

陈太平红菜——至尊双玺汇

2019-01-27 21:51:00 2819 陈太平 鲍鱼 辽参
【创新菜】鸡蓉蝴蝶燕

【创新菜】鸡蓉蝴蝶燕

陈太平红菜——鸡蓉蝴蝶燕

2019-01-27 21:50:00 2835 陈太平 官府菜 官燕
绝密！谭家菜吊汤技术全解构！（附谭家菜菜谱）

绝密！谭家菜吊汤技术全解构！（附谭家菜菜谱）

谭家菜是中国最著名的官府菜之一，乃清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”。

2016-11-16 17:33:11 4926 谭家菜 官府菜 厨艺秘籍
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