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用这招，后厨人力成本减半也能做好菜！

用这招，后厨人力成本减半也能做好菜！

长沙连锁餐饮店爱饭餐厅每家分店的厨房都只配备了13名员工，其中最小的一家店餐位也达到了240个。这么少的人是如何来高效完成厨房工作的呢？

2018-06-27 19:23:24 2517 人力管理 人员管理 人力成本
厨师长想要提高后厨出品<font color='red'>效率</font>，这21个细节不可忽略！

厨师长想要提高后厨出品效率，这21个细节不可忽略！

很多厨房里存在一些不合理的地方，只要厨师长在21条细节上做一下改动，后厨的工作效率就会提高很多，达到事半功倍的效果。

2016-11-30 17:50:08 865 出品管理 后厨管理 效率
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