“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”,这种因时而异的准则,确保了盘中的美食原料来自最佳状态,让人随时都能感遇美妙淮扬。
今天,周大师给大家带来了一道金橘焖牛腩,大家请看。
江苏百年集团行政总厨蒋士德为大家现场演示。