成菜鲜香味美,十分可口。
此菜将鸡腿去骨取肉,卷入蔬菜、海鲜丰富口感和口味,先用锡纸包裹煎至上色,这样能保护鸡肉的表皮不被破坏。
这是把西冷牛排与中式茶肴相结合创出来的一道新菜。
此菜的成菜形式和口感都有一点小创意,而在味道方面,鲜香麻辣的牛柳与酥脆甜香的威化饼干相配,可谓是相得益彰。
煨鱼料适合煨制菜品时使用,尤其适合煨制鱼肉等海鲜原料。
成菜牛肉鲜嫩多汁,十分惹味。