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【改良菜】辣子酥鳞鲫鱼

【改良菜】辣子酥鳞鲫鱼

刘强大师在改良时，将其与川式口味相结合，放入花椒、辣椒、豆豉等同炒，增加复合风味，更受年轻人喜欢，不论在高端酒店还是社会餐饮推出，都极为实用。

2021-05-19 10:05:53 1993 鲫鱼的做法 调料配方 菜谱大全
【东南亚菜】新加坡麦片虾

【东南亚菜】新加坡麦片虾

在新加坡，用麦片与大虾炒制是很经典的吃法，麦片优选自新加坡本地，用黄油炒香后包裹大虾，喷香浓郁，很值得品鉴。

2020-07-31 14:45:19 2118 海白虾 小米辣 咖喱汁
36个烧烤配方，夜宵摆摊必备！

36个烧烤配方，夜宵摆摊必备！

摆地摊这事，只要能放下面子找好项目，接下来的事肯定是手到擒来，而夜宵界的扛霸子——烧烤，由于适合全国所有的夜宵地摊，所以一定能进入摆摊首选之列。

2020-06-08 17:16:32 9320 地摊经济 秘籍配方 厨艺秘籍
调料不是买回来就能用，要自己加工过才好！

调料不是买回来就能用，要自己加工过才好！

厨房中有很多琳琅满目的成品调味料，如酱油、烧汁、剁椒、黄豆酱等。但并非所有调料买回来后就可以直接使用，都需要进行二次加工。

2019-09-25 11:50:11 3392 调料加工 自制调料 调料配方
【热卖菜】冰镇鲜墨鱼

【热卖菜】冰镇鲜墨鱼

成菜色洚美观大方，墨鱼鲜脆、富有营养。

2019-05-23 18:39:53 2308 墨鱼的做法 凉菜 菜谱
24款粤菜常用腌料流出，太实用了！

24款粤菜常用腌料流出，太实用了！

粤菜以用料丰富、选料精细、技艺精良、清而不淡、鲜而不俗而闻名。其中，主料与调料的配比，更是粤菜的重中之重。

2018-03-14 18:50:42 8100 调料配方 粤菜配方 腌料
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