这道菜融合了干香的小鱼、吸味的馓子和香浓的韭苔,汇合成一道酸甜口的小凉菜,非常开胃,用黄酒瓶敲成的盛器也有点睛之妙,绝妙的搭配。
成菜咸鲜微辣,卖相更加靓丽。
成菜软嫩鲜香,口感丰富。
空心菜苗配上油炸细馓子,再调成小酸甜口,操作快捷、入口清爽。主料也可换为香芹苗,效果同样不错。