投稿
厨房管理 厨政管理 菜谱 食材
【创新菜】锅仔番茄梭子蟹

【创新菜】锅仔番茄梭子蟹

成菜十分鲜美，酸味适中。

2019-08-19 15:39:22 2029 梭子蟹的做法 口蘑 菜谱
【创新菜】高山甜豆焖鲜贝

【创新菜】高山甜豆焖鲜贝

成菜鲜甜可口，十分美味。

2019-08-19 15:38:11 1959 海鲜菜 高山甜豆的做法 鲜贝的做法
【创新菜】白汁薯泥烩花蟹

【创新菜】白汁薯泥烩花蟹

成菜鲜味十足，十分可口。

2019-08-19 15:36:36 1867 白汁的做法 花蟹的做法 海鲜菜
【创新菜】盐焗海鲜鸡拼盘

【创新菜】盐焗海鲜鸡拼盘

盐焗时加入少许花生油，可以为虾肉、螺肉增加香味，吃起来口感倍加滋润。

2019-08-19 15:34:50 1933 盐模具 海鲜菜 菜谱
【创新菜】墨鱼汁煎贝丁

【创新菜】墨鱼汁煎贝丁

墨汁勾芡时无需太厚，否则食之不够爽口。

2019-08-19 15:33:37 1775 海鲜菜 澳洲带子 墨汁
【浙菜】小米江蟹

【浙菜】小米江蟹

菜品借鉴小米辽参灵感，我将螃蟹蒸熟后取肉，加入高汤、小米饭一起熬制，将谷物的香味与蟹肉的鲜味融为一体，很有卖点。

2019-08-01 14:28:07 2184 江蟹的做法 小米的做法 菜谱
【浙菜】鲜菇目鱼蛋

【浙菜】鲜菇目鱼蛋

选用东海大目鱼，其质感软滑，口感鲜嫩，搭配的山药起到除油解腻的作用。

2019-08-01 14:26:21 2308 东海大目鱼 目鱼蛋的做法 海鲜菜
【浙菜】目鱼干烧蒲瓜衣

【浙菜】目鱼干烧蒲瓜衣

蒲瓜衣是楠溪江景区林坑古村的特产。刨成宣纸状晒干后，形状薄如衣，故称蒲瓜衣，配上取自东海船上晒目鱼干，海鲜和山村土产搭配，很有温州特色。

2019-08-01 14:25:18 1983 蒲瓜衣 海鲜菜 目鱼干的做法
【浙菜】酒炖软壳蟹

【浙菜】酒炖软壳蟹

本地人视它为补钙珍品，妇女产后坐月子期间，用软壳蟹与绍兴黄酒共同炖食，被视为大补。黄酒烹入后，完全没有腥味，甚是美味。

2019-08-01 14:24:22 1806 软壳蟹 海鲜菜 菜谱
【浙菜】塞伦盖蒂

【浙菜】塞伦盖蒂

鳗胶鱼主要成分为胶原蛋白，成品汤汁色泽晶莹，口感糯滑、肉质细腻。

2019-08-01 14:22:24 1652 油发鳗鱼胶 发菜丸子 猪肉
  • 首页
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 下一页
  • 末页
    • 更多

    红厨专访

    红厨菜谱 红厨食材

    名厨梅安利带来8道传统高端年夜菜，造型大气好意头 ！

    2025-01-22 08:57:28 2152

    粤菜总厨陈思玮带来8道蛇年年夜菜，寓意十足！

    2025-01-18 17:06:06 2628

    地方食材也能做出精致年夜菜？快来参考何竟迅大厨这6道改良菜！

    2025-01-15 08:49:18 6151

    名厨贲立全详解6道正宗铁锅炖做法（含香料包和酱汁），每一道都有爆品潜质！

    2024-09-03 14:36:51 3674

    热门文章

    周 月

    关注红厨网

    市场合作

    联系电话：19195563354

    邮       箱：hc@canyin88.com

    内容联系

    微信：hongchuwang66

    邮箱：tgcanyin88@163.com

    关于我们

    联系电话：19195563354

    粤ICP备08012964号 Copyright www.chuyi88.com 版权所有：广东红餐科技有限公司

    粤公网安备 44010502000611号

    微信授权登录红厨网，您的个人信息将保密，不会用作其它用途，请您放心使用。