俗话说：“人在江湖飘，哪儿能不挨刀。”后厨，正是一个龙蛇混杂的“小江湖”。在管理不到位的后厨，勾心斗角、陷害使绊的事情更是层出不穷。
2019-04-16 17:10:00
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厨师长
后厨
厨房管理
餐厅出菜慢，是厨师的原因还是服务员的原因？可能不是你想的那么简单。
2017-09-27 17:46:40
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后厨
出菜慢
后厨管理
今天红厨网为大家介绍的这个厨房管理可谓细节满满，对卫生安全的要求更是让人不得不叹服。
2017-11-07 18:07:12
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后厨管理
餐厅管理
厨房管理
每位厨师长，都会有自己管理后厨的方法，但是我们相信，后厨管理并不是一招鲜、尝遍天的，如果大家能够把自己的管理经验拿出来，互相多学习、多交流，那么后厨管理也不再是令人头痛的问题。
2017-09-18 17:53:03
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迟到
罚唱歌
厨师长
一位工作十多年的餐饮人，经过多年的观察总结，还有与众多大厨们探讨总结出后厨人事关系难管的原因及整改的方向。如果各位餐饮人，你正好有这样的困惑或者正在为后厨人事管理头痛，不妨细细品读此文。
2017-09-16 17:23:41
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后厨
后厨管理
厨政
餐饮采购的重要性不言而喻，但同时又是让人头疼的问题。如何保证采购食材的质量但是又能节省成本呢？
2017-09-15 16:42:52
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餐厅采购
采购成本
后厨管理
厨师长应该怎样才能让自己的团队在众多竞争者中脱颖而出，受到老板的青睐呢？那就要从包厨房的第一步开始--成功的包装并推销自己。
2017-09-08 17:00:39
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厨师长
厨政
后厨管理
相信许多的厨师朋友，都开过例会。在例会上，做小弟的被K，做厨师长的K小弟，就是我们常常见到的画面。难道，开例会就只能是这样子吗？就不能换一种方式吗？
2017-09-07 16:24:15
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厨师长
例会
厨师
在后厨的管理过程中，你总会遇到各种问题，其中，如何让厨房小弟服服帖帖，如何让厨房高效顺畅，是所有后厨管理者所关心的。本期，就由三位同行来分享他们的管理妙招，希望可以让大家借鉴一下。
2018-08-08 08:51:00
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后厨
后厨管理
厨政
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