厨师确实是铁打的营盘流水的兵,离职的厨师有很多原因,所谓凡事都是相对的,那么作为餐厅厨师长的你是否思考为什么厨师选择离开,而不是跟你一条心、一起在后厨打拼呢?
每一个厨师最好都要懂一些管理知识,这就是你以后做厨师长的资本之一!