厨师们，这份《凉菜间卫生管理制度》，你一定要收好！
昨天，一段后厨内疑似操作不卫生的视频，差点把全聚德这个老字号毁了，在这个越来越“明厨亮灶”“后厨透明化”的年代，作为厨师，尤其是餐厅有明档、有监控摄像头的，真的要小心谨慎一点，现在的消费者都是火眼金睛的。
菜品明明没问题，为何客人说不好？（厨师一定要看看）
菜品明明没有问题，可为什么客人却说不好，非要退菜，要是不退菜就投诉呢？这个问题，相信绝大部份的厨师朋友们都遇到过，且百思不得其解。那么如果碰上了这种情况，该怎样处理呢？可以预防吗？
一个优秀打荷一天必须要做到的事，你做到了么？
学厨师是必须一步一步慢慢来的，就好像盖房子，必须先打地基。打荷好比地基，如果你基础不打好，上了炉子也很难混下去的，随时会面临下课的可能。下面，来看看一个优秀的打荷师傅，每天必须要做哪些事吧。
一篇文章告诉你，厨师开店如何才能成功！（实战篇）
在看过我们连续两天的厨师开店分享文章后，相信各位厨师朋友对于想自己当老板这件事，也有了比较深的认识。那么今天，我们将给大家介绍那些已经成功了的同行的开店秘诀，其中，有做传统模式的，有做时尚餐厅的，有做土气餐厅的，他们都有各自的特点，大家都可
厨师千万不要做这9件自毁前程的事！
只因看了一条短信，就被老板扣了一个月工资，这件事前段时间发生在一位厨师朋友的身上。 固然，老板的做法是有不妥，怎么能一下子把厨师养家活儿的辛苦钱全扣了？但我们作为厨师的，也应该要从自身做起，不要让人家揪到小辫子，毕竟扣一两百也是钱啊！
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