此菜选用广西本地的红心番薯搭配炸排骨，成菜显得分量十足。而原本两种炸货搭配带来的些许油腻感，也被咸甜酱汁很好地中和，呈现出粉糯甘甜与焦香酥脆的味觉碰撞，诱人食欲。
2021-02-02 16:01:39
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肋排的做法
脆炸粉
菜谱大全
此菜类似糖醋小排，酸甜开胃，但味型更加丰富。排骨拍粉炸制后裹上酱汁，外层酥脆、内里香嫩，既有山楂的果香，也有紫苏的清香，令人不忍停筷，搭配的独头蒜也极受食客喜爱。
2021-02-02 15:55:22
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猪肋排
山楂汁
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传统鲍鱼的做法多是清蒸、水煮、烧制，我另辟蹊径，将其片片后，用类似水煮鱼的方式成菜，鲍鱼口感鲜嫩有弹性，口味麻辣鲜香，十分有创意。
2021-01-30 13:49:00
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鲍鱼的做法
青笋
菜谱大全
这道菜我将圆茄子打蓑衣花刀，使成品更加美观独特。制作过程中，我前后三次调控油温，将茄子炸透再复炸，最后在表面浇入自制的鱼香汁成菜，成品色泽金黄，外酥里嫩。
2021-01-30 13:48:00
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脆皮糊
自制鱼香汁
圆茄子
“乾坤牛掌”是我多年来非常看重的一道菜品，也是我们西北地区最有技术含量的菜。牛掌的异味非常浓郁，要想做出绝佳的美味，祛腥、浸煮、烧制等过程颇有技术含量。
2021-01-30 13:48:00
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牛蹄的做法
酱汤料包
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这个季节，最适合推荐给食客用羊肉或羊杂制作的菜肴。这道菜口味香辣，羊肚和羊肠口感脆爽，搭配煨好的笋干一起食用，别有一番滋味。
2021-01-30 13:48:00
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白煮羊肚
羊肠
小料
这道菜的原型是农家焖鸡，我们在其制作基础上，增加了三种鲜菌，分别是白玉菇、杏鲍菇和黑皮鸡土从菌，成品香味更加浓郁。
2021-01-30 13:48:00
2001
黑土鸡的做法
白玉菇
杏鲍菇
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